夏日養(yǎng)生飲食最宜清補,所以在食譜的選擇上也要多多注意。那么夏天吃黑芝麻好嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃黑芝麻好不好，歡迎參閱

　　黑芝麻的食療作用

　　補鈣：飲食補鈣，我們總是會想到牛奶和雞蛋，其實黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

　　養(yǎng)血：除了豐富的鈣含量，每100克芝麻中還含有高達22.7毫克的鐵元素，是補鐵防貧血的最佳選擇，此外，芝麻還有養(yǎng)血潤燥的作用，并滋養(yǎng)肝腎，而肝作為造血器官，自然能讓女性擁有更好的氣血。

　　烏發(fā)：頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

　　潤膚：減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑。另外，芝麻富含不飽和脂肪酸和亞油酸。亞油酸是理想的肌膚美容劑，有“美肌酸”之稱。

　　食用之法

　　我們平日里吃到的芝麻制品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對于營養(yǎng)的吸收來說并不是最好的，因為芝麻的外面有一層稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的營養(yǎng)素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。

　　儲存有道

　　買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存，并存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。

　　黑芝麻粥 將適量黑芝麻淘洗干凈，曬干炒熟研末，每次取20～30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。黑芝麻粥有補肝腎、潤五臟的功效，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、慢性便秘、頭暈目眩、貧血的患者食用。

　　黑芝麻糊 黑芝麻150克，冰糖100克共搗爛，每日2次，每次15克，開水調(diào)服，可治肺燥咳嗽、皮膚干燥，常服也可防早衰。

　　芝麻蜂蜜羹 黑芝麻、醋、蜂蜜各30克，加入雞蛋清一個，充分調(diào)勻，每日2次。常服可降膽固醇，防治高血壓、動脈硬化。

　　芝麻首烏杞子丸 黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份，共研末，煉蜜為丸，每丸10克重。每次服l~2丸，每日服2~3次，空腹開水送服。主要用于治療肝腎不足所致的頭發(fā)早白、頭發(fā)脫落。

　　黑芝麻黃面 將黑芝麻100克炒熟，白面500克炒至焦黃，每日晨起用滾開水調(diào)沖30克食用。亦可加鹽或糖少許。黑芝麻黃面能固腸，美容、烏發(fā)，適用于腸胃不固、面黃肌瘦者食用。

　　男性夏天吃的補腎食物

　　芝麻

　　芝麻甘平，有補肝腎、潤五臟的作用。如《本草經(jīng)疏》中就曾記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補肝腎之佳谷也。”尤其是腎虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)，大便燥結(jié)者，最宜食之。

　　牛骨髓

　　牛骨髓有潤肺、補腎、益髓的作用?！侗静菥V目》說它能“潤肺補腎，澤肌，悅面”。對腎虛羸瘦、精血虧損者，尤為適宜。

　　核桃

　　核桃補腎，而且具有補腦的功能，這非常適合現(xiàn)在的男士，現(xiàn)在生活節(jié)奏非?？?，尤其男士的工作壓力非常大!多吃點核桃，既能補腎又能補腦!給自己的大腦補充點營養(yǎng)，沒事的時候吃倆，這是一件非常好的事情!

　　豬腎

　　豬腎性平，味咸。唐・孟詵認(rèn)為豬腎“主人腎虛”。《日華子本草》說它“補水臟，治耳聾”。水臟者實指腎臟而言。故凡因腎虛所致的腰酸腰痛、遺精、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴，宜常食之。

　　海參

　　可用于進步人腦記憶力、延緩衰老、防備動脈硬化、糖尿病等。海參的補腎潤燥、益氣養(yǎng)血功效很好，經(jīng)常使用于治療小便頻多和腸燥便秘等病癥。

　　干貝

　　干貝又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之，清代食醫(yī)王孟英認(rèn)為：“干貝補腎，與淡菜同。”《本草求真》中也說它能“滋真陰”，實則指滋補腎陰之義。

　　鵪鶉

　　鵪鶉肉不僅酥嫩美味，而且營養(yǎng)豐富。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用，是滋補妙品。男子經(jīng)常食用可以改善精力，提高性欲。

　　粟米

　　粟米又稱谷子、稞子。能補益腎氣?！睹t(yī)別錄》及《滇南本草》中都說到“粟米養(yǎng)腎氣。”明・李時珍還說：“粟，腎之谷也，腎病宜食之，煮粥食益丹田，補虛損。”

　　淡菜

　　淡菜有補肝腎、益精血的功效?！峨S宜居飲食譜》中說它“補腎，益血填精”?！侗静輩R言》亦云：“淡菜，補虛養(yǎng)腎之藥也，此物本屬介類，氣味甘美而淡，性本清涼，善治腎虛有熱。”所以，凡腎虛羸瘦、勞熱骨蒸、眩暈盜汗、腰痛陽痿之人，食之最宜。
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