夏季吃什么比較降火
夏季是一年中陽(yáng)氣最盛的季節(jié),天氣炎熱而萬(wàn)物生長(zhǎng)旺盛。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,心與夏季相對(duì)應(yīng),夏季養(yǎng)生應(yīng)重在養(yǎng)心。那么夏天吃什么比較降火呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃什么比較降火,歡迎參閱
夏季降火食譜
1、雞毛菜——翠綠清香
雞毛菜是小白菜的幼苗,口感柔嫩,味道清香,是道不錯(cuò)的清貨小菜。上湯雞毛菜、清炒雞毛菜都不錯(cuò),可以和甜椒一起炒著吃。雞毛菜是一種富含維生素和礦物質(zhì)的蔬菜,尤其是維生素A和胡蘿卜素,多吃對(duì)眼睛有益。
2、嫩冬瓜——味美清熱
冬瓜是肉類(lèi)的最佳伴侶,烹飪?nèi)馐硶r(shí)搭配點(diǎn)冬瓜很好,如排骨冬瓜湯、冬瓜炒蝦仁。冬瓜味甘性涼,有清熱解毒、利尿消腫、祛痰熱咳喘的作用。另外,其水分含量很高,能量低,是減肥的好食材。除了冬瓜湯,將冬瓜清炒也不錯(cuò),清香又清火。
3、雪梨茶——潤(rùn)肺清熱
緩解干燥不適,給身體補(bǔ)充水分,可喝點(diǎn)雪梨茶。將雪梨切碎后和少量冰糖一起放進(jìn)鍋中煮成雪梨汁,再用煮好的梨汁泡制綠茶即可。雪梨茶能夠除燥潤(rùn)肺、養(yǎng)陰清熱,生津止渴,還有止咳化痰的作用。但體寒脾虛以及腹瀉者慎食。
4、白菜根——清熱利水
白菜根比較脆爽,但是很多人覺(jué)得硬邦邦的就把這部分丟掉了。其實(shí)白菜根味甘性微寒,能清熱利水,養(yǎng)胃止渴,將白菜洗凈切絲后跟其他菜一起炒著吃,或者將其切成快腌制泡菜也不錯(cuò)。
5、蘿卜甘蔗汁——清肺宣郁
白蘿卜、甘蔗洗凈分別榨汁,每次取白蘿卜汁20毫升,甘蔗汁10毫升,混勻服用,每日3次。白蘿卜“除疾潤(rùn)肺、解毒生津”,甘蔗“其漿甘寒,能瀉火熱”,兩者合用,清肅肺氣,宣郁化痰。又能“蔗能化酒,萊菔能化食”,又可用于酒食過(guò)度,煩熱面赤,嘔逆少食。
6、薏米山藥紅豆粥——化瘀去濕
臨近夏日,濕度開(kāi)始增加,人們要多吃薏米、山藥、紅棗等健脾化濕的食物。將大米薏米、紅棗分別洗凈,大米用水浸泡30分鐘,薏米浸泡2小時(shí),山藥洗凈去皮切塊。大米薏米加水中火煮開(kāi)后改小火煮至黏稠,再加入山藥紅棗,熬煮20分鐘左右。
女性夏季養(yǎng)生
1、黃瓜
黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來(lái)涼拌,比如黃瓜拌木耳、蒜拌黃瓜等。
2、茄子
茄子,又稱落蘇、茄瓜,屬茄科,一年生蔬菜。茄子原產(chǎn)印度,我國(guó)普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物,所以夏天吃茄子對(duì)解暑很有幫助。茄子富含維生素E,具有抗氧化作用,可以有效抗衰老。
3、空心菜
空心菜又稱甕菜,屬于生命力頑強(qiáng)的爬藤類(lèi)植物,無(wú)論水耕或土耕都容易栽種,一年四季皆可見(jiàn),但以夏季空心菜盛產(chǎn),品質(zhì)最好。中醫(yī)認(rèn)為空心菜清熱解毒、潤(rùn)腸通便,如同天然保護(hù)罩,可防止夏天的細(xì)菌病毒入侵體內(nèi)。以營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看,空心菜可健胃整腸。
4、茭白
茭白一年兩生,每年5月到6月、10月到11月,都有新鮮的上市。茭白像竹筍一樣鮮嫩,像蓮藕一樣潔白,自古就是名貴的水生植物,和莼菜、鱸魚(yú)一起并稱為江南三大名菜。茭白吃起來(lái)鮮嫩柔軟,因?yàn)楦缓袡C(jī)氮,味道鮮美。在營(yíng)養(yǎng)上,茭白屬于高纖維、低脂肪、高鉀蔬菜。
5、莧菜
在夏季上市的眾多蔬菜中,莧菜也很值得推薦。莧菜具有清熱利濕、涼血止血的功效,它可以為人體提供蛋白質(zhì),提高人體免疫力;還可以促進(jìn)排毒、防止便秘,對(duì)痢疾、油漆過(guò)敏等有一定的食療效果。值得一提的是,莧菜的中的維生素C含量居綠色蔬菜之首,所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很快就能被吸收利用;莧菜還能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
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