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夏季吃什么對補(bǔ)腎好

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  男人夏季補(bǔ)腎食譜

  一、老黃瓜瘦肉湯

  材料:老黃瓜1500克(2斤半),瘦肉400克(8兩),赤小豆100克(2兩),蜜棗4粒,陳皮1小塊。

  做法:選購黃澄澄皮色之老黃瓜,洗凈切邊去瓜,切成大件。瘦肉原塊洗凈;赤小豆也洗凈。陳皮浸軟,洗凈。把適量之清水煲滾,放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮,同煲2小時,湯成,調(diào)味即可。

  功效:此湯適合暑熱天飲用,能清熱、利尿,壯陽補(bǔ)腎。

  二、清補(bǔ)涼湯

  材料:淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克,芡實、大棗、玉竹各10克。

  做法:鍋中置600毫升水,放入除龍眼肉外的其他材料。中火煮開后改小火熬煮30分鐘,加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘,加入冰糖攪勻即可。

  功效:具有很好的健腎益氣的功效,同時清熱潤肺。

  三、芝麻糊

  材料:大米30克,黑豆10克,黑米30克,黑芝麻30克,燕麥片10克,花生(炒)10克,水1200毫升。

  做法:黑豆、二米洗凈瀝水,倒入碗中加水浸泡一夜。次日,倒入豆?jié){機(jī)中,加入芝麻花生燕麥片;加水至水位線,裝機(jī)頭打漿。豆?jié){機(jī)工作結(jié)束,倒出飲用。

  功效:芝麻中含有亞油酸、亞麻酸,以及維生素E等,是益壽延年,抗衰老的上乘佳品。加上黑米黑豆,有很好的潤腸通便的作用。常喝可以保肝護(hù)心,益氣補(bǔ)腎,延緩衰老。

  補(bǔ)腎食物

  豆?jié){,四季皆宜的補(bǔ)腎良品

  專家觀點(diǎn):

  • 年輕女性常喝豆?jié){可以減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生,使皮膚白皙潤澤。老年人多喝鮮豆?jié){還可預(yù)防老年癡呆,防治氣喘病。

  • 對于貧血病人的調(diào)養(yǎng),豆?jié){比牛奶作用還要強(qiáng),以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白,可以使人的抗病能力增強(qiáng)。

  豆?jié){,我們再熟悉不過了,很多人都把豆?jié){當(dāng)作早餐的必備食物。但是,豆?jié){對腎的補(bǔ)益功效,恐怕大多數(shù)人就都說不上來了。我們還是從豆?jié){的源頭說起。

  據(jù)說豆?jié){的發(fā)明者是西漢淮南王劉安。相傳劉安是孝子,有一次他的母親竇太后生病了,劉安趕到京城探望,在服侍母親的同時,還每天用泡好的黃豆磨豆?jié){給母親喝。竇太后的病很快就有好轉(zhuǎn)了,從此豆?jié){就漸漸在民間流行開來。劉安在淮南八公山上煉丹時,偶爾將石膏點(diǎn)入豆?jié){之中,不想竟成了豆腐,豆腐從此問世,這在諸多典籍中均有記載。

  據(jù)《本草綱目》記載,豆?jié){性平味甘,能利水下氣、制諸風(fēng)熱、解諸毒。經(jīng)常喝豆?jié){可以預(yù)防骨質(zhì)疏松和便秘。對于年輕女性來說,常喝豆?jié){可以減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生,使皮膚白皙潤澤。老年人多喝鮮豆?jié){還可預(yù)防老年癡呆,防治氣喘病。對于貧血病人的調(diào)養(yǎng),豆?jié){比牛奶作用還要強(qiáng),以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白,可以使人的抗病能力增強(qiáng)。更年期的女性每天喝一杯豆?jié){,就可以幫助調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng),減輕并改善更年期癥狀,延緩衰老。

  鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){,滋陰潤燥,調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆?jié){,祛寒暖胃,滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其實,除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外,豆?jié){還有很多花樣,紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。大家不妨親自動手嘗試一下,在寒冷的冬日為家人送上一杯“獨(dú)一無二”且美味營養(yǎng)的豆?jié){,溫暖又體貼。

  喝豆?jié){時最好不要加糖或蜂蜜。如果您覺得淡豆?jié){不太好喝,這里,我為您推薦一種長壽五豆豆?jié){,就是將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按:1:1:1:1的比例配好,浸泡1小時后洗凈,與適量清水一起打漿后煮開即可飲用。此豆?jié){富含多種營養(yǎng)成分,長期飲用能降低人體膽固醇含量,對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用,還具有平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng)免疫功能等作用,非常適合中老年人飲用。

  另外,煮豆?jié){還有不少學(xué)問。比如有的人喝完豆?jié){之后胃會不舒服,或者拉肚子。這是因為豆?jié){沒有煮透。豆?jié){中所含的胰蛋白酶和皂角毒素會刺激胃和腸道,從而引起惡心、嘔吐,還有一些腹瀉現(xiàn)象。一般豆?jié){煮到80℃的時候,就會出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象。這時候,很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了,其實,這時候還需要繼續(xù)煮3~5分鐘,豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞。

  最后,我還要特別提醒大家,胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其制品富含蛋白質(zhì),其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負(fù)擔(dān),宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合,易形成結(jié)石,會加重腎結(jié)石的癥狀,所以腎結(jié)石患者也不宜食用。另外,豆?jié){對痛風(fēng)病人也不適宜。
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