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夏天吃什么菜養(yǎng)生

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  夏季是陽氣最盛的季節(jié),天氣炎熱而生機(jī)旺盛,與此同時(shí)我們的身體健康也經(jīng)受著 烤 驗(yàn)。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃什么菜養(yǎng)生,歡迎參閱

  女性夏季養(yǎng)生蔬菜

  1、黃瓜

  黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌,比如黃瓜拌木耳、蒜拌黃瓜等。

  2、茄子

  茄子,又稱落蘇、茄瓜,屬茄科,一年生蔬菜。茄子原產(chǎn)印度,我國普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物,所以夏天吃茄子對解暑很有幫助。茄子富含維生素E,具有抗氧化作用,可以有效抗衰老。

  3、空心菜

  空心菜又稱甕菜,屬于生命力頑強(qiáng)的爬藤類植物,無論水耕或土耕都容易栽種,一年四季皆可見,但以夏季空心菜盛產(chǎn),品質(zhì)最好。中醫(yī)認(rèn)為空心菜清熱解毒、潤腸通便,如同天然保護(hù)罩,可防止夏天的細(xì)菌病毒入侵體內(nèi)。以營養(yǎng)學(xué)角度來看,空心菜可健胃整腸。

  4、茭白

  茭白一年兩生,每年5月到6月、10月到11月,都有新鮮的上市。茭白像竹筍一樣鮮嫩,像蓮藕一樣潔白,自古就是名貴的水生植物,和莼菜、鱸魚一起并稱為江南三大名菜。茭白吃起來鮮嫩柔軟,因?yàn)楦缓袡C(jī)氮,味道鮮美。在營養(yǎng)上,茭白屬于高纖維、低脂肪、高鉀蔬菜。

  5、莧菜

  在夏季上市的眾多蔬菜中,莧菜也很值得推薦。莧菜具有清熱利濕、涼血止血的功效,它可以為人體提供蛋白質(zhì),提高人體免疫力;還可以促進(jìn)排毒、防止便秘,對痢疾、油漆過敏等有一定的食療效果。值得一提的是,莧菜的中的維生素C含量居綠色蔬菜之首,所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很快就能被吸收利用;莧菜還能促進(jìn)兒童的生長發(fā)育。

  6、蘆筍

  蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味,膳食纖維柔軟可口,能增進(jìn)食欲,幫助消化?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析,蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例符合人體需要,無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。

  7、豇豆

  豇豆結(jié)果常在6到9月份之間,莢內(nèi)豆子形如人的腎臟,有補(bǔ)腎的功效,味道可口,可以搭配番茄同炒。人們在炎熱季節(jié)里經(jīng)常吃些豇豆,不但口感清香,還可促進(jìn)腸胃蠕動、健胃補(bǔ)氣、滋養(yǎng)消食、消暑止渴。深綠色的豇豆較新鮮脆嫩,以粗細(xì)勻稱、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿,沒有病蟲害的為優(yōu);用手觸摸,如豆莢較實(shí)且有彈力,是為鮮嫩;豆莢有空洞感覺,即豇豆變老。

  8、冬瓜

  冬瓜可是夏季消暑第一菜,能補(bǔ)充水分和電解質(zhì),又有清熱祛暑的作用,而且,冬瓜也不易生蟲,相對更加安全干凈,不吃實(shí)在可惜。炎炎夏日,冬瓜能起到清熱利水、生津止渴的作用,但吃的時(shí)候可別把冬瓜皮削掉,其食療作用可不比冬瓜肉差。無論是青皮還是黑皮瓜,挑選時(shí)都應(yīng)該挑外形勻稱,沒有斑點(diǎn),瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鮮的冬瓜瓜瓤緊實(shí),與瓜肉緊緊相連;瓜瓤塌陷,與瓜肉分離的則是放的時(shí)間久了。

  女性夏季菜

  空心菜:

  南方的空心菜只要有兩種,一種俗名叫“水空心菜”一種則是種在坡上的“土空心菜”空心菜是一種堿性食物,多吃可減少腸道的酸度,對預(yù)防人體腸道內(nèi)的菌群失調(diào)有著很大的幫助,同時(shí)可潔齒,減肥,其粗纖維的含量也是高的,可促進(jìn)腸道的蠕動,具有通便的功效,夏季的時(shí)候,可放上醬油涼拌,也可加入大蒜炒吃,風(fēng)味獨(dú)特,而又簡單,其最重要的是要現(xiàn)做現(xiàn)吃,才能更好的保證其鮮味。

  青椒:

  似有微辣,而又似沒有,最夏季的下酒菜是最適合不過的,雖說一年四季都可見到青椒,但是以夏季的最為好吃,口味也最為純正,由其是對于那些容易熱傷風(fēng)的朋友,或者容易感染病毒的朋友來說,青椒可讓你提高身體的免疫力,遠(yuǎn)離這些疾病。

  茄子:

  茄子自古就有很好的養(yǎng)生價(jià)值, 由其是其醬蒸茄子更成為了一種家常名菜,茄子具有抗衰老,抗癌,同時(shí)還能保持人體的正常的細(xì)胞功能,對提高身體的免疫力,保持年輕具有很大的幫助,在做茄子的時(shí)候,要記住不要放太多的油,才可發(fā)揮出更大的養(yǎng)生功效。

  黃瓜:

  黃瓜可生吃,也可涼拌著吃,炒著吃都是可以的,生吃其口感清脆爽口,可有效的保持住營養(yǎng)成份,而為了預(yù)防農(nóng)藥殘留,因此建議大家在吃的時(shí)候最好可以在鹽水中泡個(gè)半個(gè)小時(shí)在吃,再者如果是炒著吃的話,最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃。

  西紅柿:

  其豐富的維生素A可保護(hù)人的視圖,夏天多吃的話,則可以起到一個(gè)抗衰老,降血壓,保護(hù)心臟的好處,西紅柿的吃法也是多種多樣的,其酸酸甜甜的口感,更可提高你的食欲,絕對是清涼一夏的好選擇。

  絲瓜:

  絲瓜也是夏季上市的季節(jié),此時(shí)絲瓜好吃,而又有營養(yǎng),夏季多吃可起到一個(gè)生津止渴的作用,對預(yù)防疲勞,提高食欲也具有很大的幫助。
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夏天吃什么菜養(yǎng)生

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