高血脂不能吃什么_高血脂的飲食禁忌

時(shí)間：2017-01-17 15:35:27 王燕2648由分享

　　高血脂患者在飲食方面有一些禁忌的食物，高血壓飲食方面有什么注意事項(xiàng)嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編分享了高血脂的禁忌，一起來了解吧。

　　高血脂的禁忌

　　1.油炸食品

　　高血脂能吃的不能吃的，小編會在這里主要介紹高血脂不能吃什么，能吃的食物會稍稍的說一下。高血脂首先不能吃油炸食品。此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品在油炸過程中，往往產(chǎn)生量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。

　　2.腌制食品

　　在腌制過程中，需要大量放鹽，會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

　　3.肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物

　　在我們的餐桌上，每次吃飯的時(shí)候，總會剩下肥肉，其實(shí)高血脂也是不能吃肥肉的，還有動(dòng)物的內(nèi)臟。雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素。

　　現(xiàn)已明確，長期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結(jié)腸癌、乳腺癌)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

　　4.罐頭類食品

　　不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大降低，營養(yǎng)價(jià)值大幅度“縮水”。還有，很水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。

　　5.加工的肉類食品(火腿腸等)

　　生活中我們在去菜市場或者超市的時(shí)候，總會買一些加工好的速食肉類食品就好比火腿腸啊等。其實(shí)這類食物含有定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過高，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。

　　6.方便面

　　屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。

　　含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

　　高血脂藥膳食療

　　百合蘆筍湯

　　原料

　　百合50g，罐頭蘆筍250g。

　　制法

　　百合入溫水浸泡，發(fā)好后洗凈，然后往鍋中加入素湯、百合，稍后加調(diào)睬，最后倒入盛有蘆筍的碗中即可。

　　功效

　　清心潤肺，除煩安神，化咳止痰。抗高血壓，抗高血脂。

　　空心菜粥

　　原料

　　空心菜100g，蔥白20g，白面粉100g。

　　制法

　　先把空心菜、蔥白洗凈、切碎，和白面粉加水和勻后，放入沸水中煮熟即可。或用粳米一同煮成稀粥。

　　功效

　　辛能祛風(fēng)，寒能清熱。清熱和胃，熄風(fēng)利尿，通過實(shí)踐能抗高血壓和降血糖。用于冠心病血脂增高并有支氣管炎患者。

　　陳皮鴨

　　原料

　　陳皮10g，青鴨1只，調(diào)味品適量。

　　制法

　　陳皮洗凈、切絲。將鴨去毛雜、洗凈，放入鍋中，加清水適量，稍煮爛取出，候涼。拆去鴨骨。將拆骨鴨胸脯朝上，放在搪瓷盆內(nèi)，將燉鴨的原湯加適量奶粉、雞湯煮沸，加入料酒、醬油、胡椒粉，攪勻倒入搪瓷盆內(nèi)，再將陳皮放在拆骨鴨上面。上籠蒸30分鐘即成。

　　功效

　　開胃健脾，利濕降脂。用于脾胃虧虛所致的納差食少、面浮肢腫等。

　　酸甜苫瓜

　　原料

　　苦瓜250g，精鹽、辣椒、蒜蓉、蔥花、白糖、醋、植物油各適量。

　　制法

　　苦瓜對切兩半，去籽、瓤，洗凈，切薄片，用鹽揉一下擠掉水分;炒鍋燒熱，倒入苦瓜片炒2分鐘，盛入盤中;鍋上火放油燒熱，將蒜蓉、蔥花、辣椒爆香，倒入炒過的苦瓜，加少許鹽、白糖及醋，用大火猛炒即成。

　　功效

　　清暑解毒，抗高血脂，抗高血壓。用于高脂血癥、高血壓、動(dòng)脈硬化癥等。

　　茄子燒鱔魚

　　原料

　　紫皮茄子50g，鮮活鱔魚250g，獨(dú)頭大蒜100g，橄欖油20g，豆瓣醬10g，醬油5g，蔥、姜各10g。

　　制法

　　將茄子削成塊狀，鱔魚去骨刺和內(nèi)臟，切成段。將鍋燒熱，加橄欖油燒至六成熟，下茄子、鱔魚、豆瓣醬10g和清水150mL，燒至鱔魚熟、蒜軟，再加醬油5g炒勻即成。

　　功效

　　養(yǎng)陰活血。用于陰虛火旺型高脂血癥，對高脂血癥合并糖尿病患者有效。

　　菊花決明子粥

　　原料

　　菊花10g，決明子10～15g，粳米50g，冰糖適量。

　　制法

　　先將決明子放入沙鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷后與菊花煎汁，去渣取汁，放梗米煮粥。粥將熱時(shí)，加入冰糖，再煮至沸后即可服用。

　　功效

　　健脾胃，助消化，抗高血脂。用于高脂血癥以及食積停滯，肉積不化。

　　豆腐干炒芹菜絲

　　原料

　　芹菜100g，豆腐干100g，精鹽、味精、白糖、麻油各適量。

　　制法

　　將芹菜去葉、洗凈后切段，入沸水中燙過后晾涼。豆腐干沸水燙后切絲。起油鍋，待油熱后，放入芹菜絲和豆腐干絲，加精鹽翻炒至熟，再加味精、白糖適量，出鍋裝盒，淋麻油適量，拌勻后即成。

　　功效

　　清熱利濕，祛瘀化痰。用于高脂血癥合并高血壓的患者。

　　生姜杏仁燉胡桃

　　原料

　　生姜10g，苦杏仁15g，胡桃仁10g，冰糖適量。

　　制法

　　將上述諸品搗爛。同冰糖共入沙鍋內(nèi)，加水適量燉熱即成。

　　功效

　　溫補(bǔ)脾腎，利尿消腫。用于脾腎兩虛型高脂血癥。

　　豬肉炒山楂

　　原料

　　去皮豬肉250g。去核山楂250g。醬油、黃酒、蔥、姜、花椒、植物油適量。

　　制法

　　先將豬肉、山楂放入鍋，加水200mL，將豬肉煮至七成熟撈出待涼，切成3cm長小塊，浸在用醬油、黃酒、蔥、姜、花椒配成的汁中，1小時(shí)后瀝干。在炒鍋內(nèi)放入適量植物油用文火燒熱，放肉條炒至肉色微黃時(shí)，用漏勺撈出，瀝去油，再將鍋內(nèi)的山楂放油鍋內(nèi)略翻炒，將肉條放入同炒，加白糖，用文火燒干湯汁即起鍋上盤。

　　功效

　　活血化瘀。用于瘀血阻滯型高脂血癥。

　　高血脂的危害

　　危害一

　　高血脂會導(dǎo)致肝部功能損傷，長期高血脂會導(dǎo)致脂肪肝，而肝動(dòng)脈粥樣硬化后受到損害、肝小葉損傷后，結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，而后導(dǎo)致肝硬化，損害肝功能。

　　危害二

　　高血脂會導(dǎo)致高血壓，在人體內(nèi)形成動(dòng)脈粥樣硬化以后，會導(dǎo)致心肌功能紊亂，血管緊張素轉(zhuǎn)換酶會大量激活，促使血管動(dòng)脈痙攣，誘致腎上xian分泌升壓素，導(dǎo)致血壓升高。人體一旦形成高血壓，會使血管經(jīng)常處于jingluan狀態(tài)，而腦血管在硬化后內(nèi)皮受損，導(dǎo)致破裂，形成出血性腦中風(fēng)，而腦血管在栓子式血栓形成狀態(tài)下淤滯，導(dǎo)致腦血栓和腦栓塞。

　　危害三

　　高血脂會導(dǎo)致冠心病，當(dāng)人體由于長期高脂血癥形成動(dòng)脈粥樣硬化后，使冠狀動(dòng)脈內(nèi)血流量變小、血管腔內(nèi)變窄，心肌注血量減少，造成心肌缺血，導(dǎo)致心絞痛，形成冠心病。

　　危害四

　　高血脂會危害冠狀動(dòng)脈，形成粥樣硬化，大量脂類物質(zhì)蛋白，在血漿中沉積移動(dòng)，降低血液流速，并通過氧化作用酸敗后沉積在動(dòng)脈血管內(nèi)皮上，并長期黏附在血管壁上，損害動(dòng)脈血管內(nèi)皮，形成血管硬化。