高血脂人一日三餐食譜(2)
認(rèn)識高血脂的誤區(qū)
誤區(qū)一：高血脂就是甘油三酯高
許多人覺得，高血脂就是“油水”過多，也就是甘油三酯指標(biāo)高。其實(shí)不然，血脂是血液中脂肪類物質(zhì)的統(tǒng)稱，其中主要包括膽固醇和甘油三酯。血脂異常一般包括三類情況，即血清中的總膽固醇或低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)高于正常范圍、甘油三酯水平高于正常范圍，或高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平低下。
誤區(qū)二：瘦人不會得高脂血癥
在人們的印象中，高血脂往往與肥胖劃上約等號，似乎高血脂只是胖人的專利。而那些身材苗條的人容易忽視血脂檢查。
高脂血癥分為原發(fā)性和繼發(fā)性。原發(fā)性高脂血癥與環(huán)境及遺傳相關(guān)。繼發(fā)性高脂血癥則繼發(fā)于其他疾病，如糖尿病、高血壓、腎病綜合征、甲狀腺功能低下、慢性阻塞性肝病、胰腺炎等。因此，體形瘦的人并不能對高脂血癥免疫。
誤區(qū)三：化驗(yàn)單上無“箭頭”就正常
大多數(shù)高血脂患者都是在體檢驗(yàn)血時發(fā)現(xiàn)的，所以很多人都格外關(guān)注體檢結(jié)果中的膽固醇指標(biāo)，化驗(yàn)單上沒有發(fā)現(xiàn)“箭頭”就覺得安然無事。
其實(shí)，一般人群和已患有冠心病、高血壓、糖尿病等疾病，或者已經(jīng)發(fā)生過心梗、中風(fēng)的患者，相應(yīng)的血脂正常值是不同的。這些人群的血脂目標(biāo)值要求更嚴(yán)格，應(yīng)低于血脂化驗(yàn)單上的參考值，即低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)需低于100mg/dL或者2.6mmol/L。
40歲以上男性、絕經(jīng)女性、肥胖、有黃色瘤、有血脂異常及心腦血管病家族史的人，其膽固醇指標(biāo)也不能僅僅參考化驗(yàn)單上的指標(biāo)，而應(yīng)該控制得更低一些。且這類人群作為患高脂血癥的高危人群，應(yīng)該每年檢測一次血脂。
誤區(qū)四：沒有癥狀就不必治療
很多高血脂患者并沒有特殊的癥狀，所以就把血脂異常視作和高血壓、糖尿病一樣的慢性病，以為短期內(nèi)不會導(dǎo)致大問題。事實(shí)上，高血脂是心腦血管健康的“慢性殺手”。
高脂血癥如果長期得不到控制，最容易引發(fā)三類疾?。阂皇切呐K疾病，包括心臟動脈硬化、冠心病、心絞痛或者心肌梗死;二是腦血管疾病，主要是腦血管硬化導(dǎo)致腦血栓、腦出血;三是腎臟疾病，腎動脈硬化很容易引發(fā)尿毒癥。為了預(yù)防上述心腦腎疾病的出現(xiàn)，降血脂治療不可忽視。
誤區(qū)五：血脂降得越低越好
高血脂對血管潛移默化的危害必須引起重視，但血脂也絕不是降得越低越好。國外有研究發(fā)現(xiàn)，血脂過低，腫瘤的發(fā)生率會有所增加。因?yàn)槟懝檀己透视腿ザ际侨梭w必需的營養(yǎng)物質(zhì)，太多或太少，都不利于健康。
低密度脂蛋白膽固醇升高是冠心病等心腦血管病變的主要病因之一。近年來的科學(xué)研究結(jié)果也一致表明，降低低密度脂蛋白膽固醇能明顯減小患冠心病的危險。因此，大多數(shù)血脂異常防治指南都主張，心血管疾病高危患者的低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)，應(yīng)降至100mg/dL(2.6mmol/L)以下。
以下幾類人都屬于心血管疾病的高危人群：一，長期吸煙者;二，高血壓(BP≥140/90mmHg);三，高密度脂蛋白膽固醇水平過低 (<40mg/dl);四，有早發(fā)冠心病家族史者，即男性直系親屬小于55歲患上冠心病，女性直系親屬小于65歲患冠心病;五，45歲以上的男性、 55歲以上的女性;六，肥胖者。
誤區(qū)六：夏季飲食清淡就可停藥
不少患者覺得，夏季天氣炎熱，吃得清淡，血脂就不會升高，從而忽略了正常用藥。其實(shí)，降脂藥往往有兩方面作用：一是能降低血脂;二是有抗動脈粥樣硬化和穩(wěn)定斑塊的作用。動物實(shí)驗(yàn)和大規(guī)模的臨床研究發(fā)現(xiàn)，長期使用降脂的他汀類藥物可使動脈粥樣硬化的斑塊體積縮小。
調(diào)脂、降脂是一個長期的過程，治療期間除了要調(diào)整飲食和增強(qiáng)運(yùn)動外，降脂藥物的增減應(yīng)該聽取醫(yī)生的意見，不要隨意停藥。
預(yù)防高血脂的措施
1.調(diào)整合理飲食，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。
2.調(diào)整生活、工作方式 積極參加體育活動、避免久坐不動，控制體重。戒煙限酒。
3.有冠心病、糖尿病及原發(fā)性高脂血癥家族史者應(yīng)每年定期做血脂、血糖、肝功能等全面檢查。
4.40歲以上男性，絕經(jīng)期后女性應(yīng)每年定期做血脂全面檢查。
5.為能夠早期和及時地發(fā)現(xiàn)高脂血癥，建議所有20歲以上的成年人，應(yīng)該定期檢查血漿總膽固醇水平。對于所有的胰腺炎患者，均應(yīng)測定血漿三酰甘油水平。
降血脂的食品
1、魚類;魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大量的W-3脂肪酸，據(jù)美國科學(xué)家的研究證明，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA補(bǔ)充劑)的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。
2、水果蔬菜;食用大量的水果、蔬菜、水溶性纖維有利于降低膽固醇。淡水溶性纖維(如全麥麩)能預(yù)防便秘 ，但對降低膽固醇沒有助益。含水溶性纖維的食物有豆子、棗、蘋果、無花果、干梅子、花椰菜、燕麥麩等。干梅子內(nèi)含60%屬于可溶性的果膠、黃豆及其制品也具有同樣的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纖維。
3、大蒜：美國研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃半顆蒜頭(整顆更好)，可幫助某些人降低10%的膽固醇，而且還能降低血壓。蒜頭里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。
4、洋蔥;洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，并有降低血液粘度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類似。
5、魚油：魚油中的Omega—3中含有的EPA被譽(yù)為“血管清道夫”，作用為：1、制造前列腺素的主要成分。2.調(diào)節(jié)血脂，降低血液中低密度脂蛋白濃度，升高高密度脂蛋白的濃度。3.抗血小板凝集，降低血液粘稠度，增強(qiáng)循環(huán)系統(tǒng)的健康，預(yù)防血栓形成，改善腦供血不足、頭暈頭疼等癥狀，預(yù)防腦血栓和腦梗塞。4.增強(qiáng)心腦血管的健康及腎臟功能。
6、海參：海參含有50多種天然的營養(yǎng)成分，如人體所需的18種氨基酸，鈣、鋅、硒等多種微量元素，還有刺參粘多糖、海參皂甙等活性物質(zhì)，對高血壓、高血脂、高血糖有很好的食療作用。
降血脂的食療藥膳
1、冬青子1500克，蜂蜜適量。將冬青子加水煎熬2次，每次1小時，去渣，合并兩次藥液濃縮成膏狀，烤干碾碎，加入適量蜂蜜混勻，貯瓶備用。同時，每日服用量相當(dāng)于生藥冬青子50克，分3次空腹服，l個月為1療程。主治高血脂癥。
2、大藕4節(jié)，綠豆200克，胡蘿卜125克。將綠豆洗凈水泡半日，濾干，胡蘿卜洗凈，切碎搗泥，二物加適量白糖調(diào)勻待用。將藕洗凈，在靠近藕節(jié)的一端用刀切下，切下的部分留好。將調(diào)勻的綠豆蘿卜泥塞入藕洞內(nèi)，塞滿塞實(shí)為止。再將切下的部分蓋好，用竹簽或線繩插牢或綁好，上鍋水蒸熟，可當(dāng)點(diǎn)心吃。經(jīng)常食用。降低血脂，軟化血管。主治高血脂。
3、茵陳20克，生山楂15克，生麥芽15克。將上藥放入砂鍋內(nèi)加水適量，煎煮20分鐘，過濾留汁，再煎20分鐘，去渣取汁，將兩煎藥汁混勻，每日2次，每次100毫升，可連服半月。清肝利膽，清熱化濕，醒脾法脂。主治高血脂早期患者。
4、大蒜有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，提升對健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病發(fā)作的危險大為減少，因此，經(jīng)常食用大蒜，對高血脂癥和冠心病有良好的防治效果，并可預(yù)防中風(fēng)的發(fā)作。每天早晨空腹吃糖醋(腌制)大蒜1-2球，并連帶喝一些糖醋汁，連吃10-15天，能使血壓比較持久地下降。大蒜也有不利的一面，眼睛和胃有炎癥者特別是潰瘍病患者，不宜食用。
5、翅果油中豐富的礦物質(zhì)能使血液中乳酸、尿素等酸性毒素減少，并防止其在血管上沉淀，具有“血液和血管的清潔劑”的作用;同時有利于維持血液中電荷的平衡，避免電荷失衡導(dǎo)致的血液固體成分之間引力大于斥力而凝聚，升高血液黏度。而且部分礦物質(zhì)如鉻本身就對血清膽固醇內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定發(fā)揮作用。另外翅果油中的植物甾醇、不飽和脂肪酸、皂素等有助于保持血脂合成代謝和分解代謝、吸收和排除平衡，有利于血小板、凝聚素聚集作用和溶解作用的平衡，保持適當(dāng)血液黏度等。
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