芝麻醬拌涼粉的做法簡單又營養(yǎng)

時(shí)間：2017-11-04 13:46:08 慧媛47由分享

　　涼粉本身沒有什么味道，怎么拌就是什么味。在炎熱的夏天，自己用一點(diǎn)芝麻醬拌涼粉，做出來的涼粉好好吃。想要了解更多芝麻醬拌涼粉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作芝麻醬拌涼粉的食材

　　1.原料圖。

　　2.涼粉切條用純凈水浸泡片刻瀝干。

　　3.黃瓜切絲開水澆一下瀝干。

　　4.蒜砸成蒜泥，姜榨汁，所有調(diào)料混合，花生米碾碎。澆在涼粉上即可。吃的時(shí)候拌勻。

　　好處一：養(yǎng)顏抗衰老

　　芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達(dá)50%，具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。

　　好處二：補(bǔ)鈣健骨骼

　　在我國膳食中，除了奶制品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠(yuǎn)比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

　　好處三：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　經(jīng)常吃芝麻醬，也是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質(zhì)，高于雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調(diào)整偏食、厭食，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

　　不過，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，在食用芝麻醬時(shí)，應(yīng)有意識地少吃一些植物油或其他油類食物，有意識多吃一些蔬菜、粗糧，以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。

　　1、花生涼水里泡30分鐘后，剝?nèi)ゼt衣。不要泡太久哦，過夜更是不可以，泡久了水分進(jìn)到花生里面，之后很難炒干，就出不了香味了!

　　2、芝麻洗凈放干。

　　3、先來炒花生，鍋?zhàn)訜轿峋涂上洛伋戳耍环庞?，開最小火不停翻炒，炒到花生通體香脆，大概至少要炒半小時(shí)吧。

　　4、然后炒芝麻，這就很快了，但也是最小火!炒到芝麻表面有微微泛黃就可以了，這時(shí)已經(jīng)香味四溢!

　　5、把炒好的花生和芝麻放到研磨機(jī)里，研磨充分，最終成為厚實(shí)的泥團(tuán)狀。

　　6、然后加入一小勺麻油，稍微研磨均勻即可!

　　7、放在瓶子里可保存一個(gè)月，吃時(shí)溫水調(diào)開。

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