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荷葉餅夾海帶絲的做法好吃又好看

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  用涼拌的海帶絲,夾在荷葉餅里,味道還不錯(cuò),是一份營(yíng)養(yǎng)又好吃的早餐,好吃又好看,制作的步驟也很簡(jiǎn)單。想要了解更多荷葉餅夾海帶絲的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作荷葉餅夾海帶絲的食材

  荷葉餅夾海帶絲好吃的步驟

  1.干海帶絲提前泡透

  2.洗凈

  3.放鹽

  4.放醋

  5.放醬油

  6.放花生紅油

  7.拌勻

  8.荷葉餅加熱一下

  9.夾入拌好的海帶絲即可

  海帶怎么煮容易爛的竅門

  1、淘米水法:在泡發(fā)海帶的時(shí)候用淘米水,海帶容易泡發(fā)、清洗,燒煮時(shí)也容易酥軟。

  2、適度法則:煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下,如果軟了就立即把剩下的海帶撈出,因?yàn)楹е蟮臅r(shí)間過長(zhǎng)會(huì)變硬。

  3、加堿竅門:海帶在煮的時(shí)候中加少許(不可過多)食用堿或小蘇打會(huì)變的軟嫩可口、更加鮮美。

  4、加醋竅門:煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋,不僅能去除海帶絲特有的腥味,也能促使海帶更容易煮軟,顏色也好看,喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長(zhǎng)煮制的時(shí)間。若放幾棵菠菜,海帶易爛。

  5、干蒸竅門:把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右,然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口。

  6、開水燙法:如果是需要煲湯用到的海帶結(jié),可以在煮之前放入開水中燙一下,去除腥味后煲出的湯味道會(huì)更加鮮美。

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