荷葉餅夾海帶絲的做法好吃又好看
用涼拌的海帶絲,夾在荷葉餅里,味道還不錯(cuò),是一份營(yíng)養(yǎng)又好吃的早餐,好吃又好看,制作的步驟也很簡(jiǎn)單。想要了解更多荷葉餅夾海帶絲的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作荷葉餅夾海帶絲的食材
荷葉餅夾海帶絲好吃的步驟
1.干海帶絲提前泡透
2.洗凈
3.放鹽
4.放醋
5.放醬油
6.放花生紅油
7.拌勻
8.荷葉餅加熱一下
9.夾入拌好的海帶絲即可
海帶怎么煮容易爛的竅門
1、淘米水法:在泡發(fā)海帶的時(shí)候用淘米水,海帶容易泡發(fā)、清洗,燒煮時(shí)也容易酥軟。
2、適度法則:煮海帶的過(guò)程中可以用筷子夾起一片用手掐一下,如果軟了就立即把剩下的海帶撈出,因?yàn)楹е蟮臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)變硬。
3、加堿竅門:海帶在煮的時(shí)候中加少許(不可過(guò)多)食用堿或小蘇打會(huì)變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、加醋竅門:煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋,不僅能去除海帶絲特有的腥味,也能促使海帶更容易煮軟,顏色也好看,喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長(zhǎng)煮制的時(shí)間。若放幾棵菠菜,海帶易爛。
5、干蒸竅門:把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右,然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩,用它來(lái)燉、炒、涼拌,都柔軟可口。
6、開(kāi)水燙法:如果是需要煲湯用到的海帶結(jié),可以在煮之前放入開(kāi)水中燙一下,去除腥味后煲出的湯味道會(huì)更加鮮美。
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