姜汁腐竹拌芹菜非常適合高血壓和心腦血管癥者食用。味道也很鮮美。是一道很好的下飯菜。想要了解更多姜汁腐竹拌芹菜的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作姜汁腐竹拌芹菜的食材

　　美味姜汁腐竹拌芹菜的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.芹菜和腐竹全部切斜片。

　　3.鍋中水燒開(kāi)加少許鹽放入芹菜焯燙過(guò)涼備用。

　　4.再放入腐竹焯燙瀝干水備用。

　　5.生姜切末放入碗中。

　　6.加入生抽，香醋，白糖，雞精攪拌均勻靜置10分鐘。

　　7.如果不愛(ài)吃生姜，可把生姜末去除一些，也可省略這部。

　　8.然后把調(diào)味汁澆在腐竹上。

　　9.在加入香油。

　　10.全部拌均勻即可食用。

　　芹菜的功效與作用

　　1、平肝降壓

　　菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、鎮(zhèn)靜安神

　　多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3、防癌抗癌

　　它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　4、養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　5、清熱解毒

　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

　　6、減肥

　　當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。

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