芹菜炒腰花味道嫩美，具有除濕，涼血，清胃，暖腰的功效。味道也很鮮美。是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的芹菜炒腰花做法，歡迎閱讀!

　　制作芹菜炒腰花的食材

　　美味芹菜炒腰花的步驟

　　1.木耳用清水泡發(fā)備用，芹菜洗凈。

　　2.豬腰洗凈去掉上面的騷筋。

　　3.然后在正面畫上均勻地橫條，不要到底。

　　4.劃好后就像這樣。

　　5.再豎著切條成為腰花。

　　6.腰花放入碗中加入糖，白酒，醬油，雞精，胡椒粉，淀粉。

　　7.抓拌均勻腌制10分鐘。

　　8.然后沖洗干凈瀝干水分。

　　9.再次加入所有調(diào)味料腌拌備用。

　　10.芹菜切段，木耳切絲。

　　11.鍋中水燒開(kāi)放入芹菜焯燙過(guò)涼備用，水中可加點(diǎn)鹽。

　　12.炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。

　　13.倒入腰花翻炒至變色盛出備用。

　　14.原鍋洗凈再次加入油燒熱。

　　15.倒入芹菜和木耳翻炒。

　　16.加入醬油。

　　17.再加入糖和鹽。

　　18.翻炒片刻后加入腰花翻炒。

　　19.加入雞精。

　　20.淋入香油。

　　21.翻炒均勻關(guān)火。

　　豬腰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

　　2、豬腰和核桃同炒食具有補(bǔ)腎平喘的作用，對(duì)腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。

　　3、豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽(yáng)俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。

　　4、豬腰富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、固精益氣的作用。

　　豬腰的選購(gòu)

　　挑選豬腰首先看表面有無(wú)出血點(diǎn)，有者便不正常。其次看形體是否比一般豬腰大和厚，如果是又大又厚，應(yīng)仔細(xì)檢查是否有腎紅腫。檢查方法是：用刀切開(kāi)豬腰，看皮質(zhì)和髓質(zhì)(白色筋絲與紅色組織之間)是否模糊不清，模糊不清的就不正常。

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