鯽魚金針菇湯美味又健康的做法
鯽魚湯都是新媽媽們的下奶佳品，但是老吃清淡的鯽魚湯總會(huì)覺(jué)得膩了，不妨搭配一下金針菇試試。想要了解更多鯽魚金針菇湯的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作鯽魚金針菇湯的食材
美味鯽魚金針菇湯的步驟
1.買回來(lái)的鯽魚反復(fù)沖洗感覺(jué)，滴干水(無(wú)需其它東西)
2.金針菇去掉根部，洗凈再泡泡
3.鍋內(nèi)放適量的豬油，鍋內(nèi)冒青煙后再放魚下去煎(這樣魚皮就不會(huì)粘鍋，魚肉就不會(huì)爛了)
4.煎還的魚里加入適量的清水，放適量的姜末，大火燒開后至10分后在轉(zhuǎn)小火熬制(大火的壓力才能使鍋中的水更沸騰沖擊到魚肉上湯才會(huì)更容易白)
5.湯熬好以后再把泡好的金針菇放鍋里煮，煮開時(shí)打去湯上的油末
6.起鍋后撒上一些蔥花即可
鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯽魚為我國(guó)重要食用魚類之一。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。
鯽魚汆冬瓜，鯽魚熬蘿卜，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。條小的鯽魚可做酥魚。據(jù)分析，每100克鯽魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黃素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2、5毫克。臨床實(shí)踐證明，鯽魚肉防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。
產(chǎn)婦吃鯽魚的好處
1、有助于產(chǎn)婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，含量不僅高而且質(zhì)量非常高，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好 的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)產(chǎn)婦壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。同時(shí)鯽魚還有增加機(jī)抵抗力，降低血脂及膽固醇的功效，可謂健康營(yíng)養(yǎng)的絕好食品。對(duì)于產(chǎn)后虛弱急需各種營(yíng)養(yǎng)成分補(bǔ)充的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是非常好的營(yíng)養(yǎng)食物，尤其對(duì)于產(chǎn)婦肌膚的恢復(fù)有非常好的助益作用。
2、產(chǎn)婦多吃鯽魚可增加奶水
鯽魚，不但清熱解毒，還有助于增加產(chǎn)婦的奶水。但對(duì)于肝腎功能較差的人，最好在病后少吃草魚、鯽魚和鯉魚，避免攝入過(guò)多蛋白質(zhì)，增加肝腎負(fù)擔(dān)。
3、產(chǎn)婦吃鯽魚可滋潤(rùn)皮膚
一般產(chǎn)婦生完孩子皮膚都教查，這時(shí)候可以多吃一些鯽魚，鯽魚中維生素含量較多，還能幫助緩解消化不良和脾胃虛寒，皮膚干燥者尤為適宜。常吃鯽魚還可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的潤(rùn)澤與彈性。
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