鴨血湯美味又健康的做法圖解
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鴨血湯，一般取鮮血為好，是最理想的補(bǔ)血品之一。鴨血的口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的鴨血湯做法，歡迎閱讀!
制作鴨血湯的食材
美味鴨血湯的步驟
1.鴨血一碗，
2.鍋里放清水燒開(kāi)，下入鴨血。
3.將鴨血焯熟，
4.沖清水，再備姜，蒜。
5.鴨血切片，姜，蒜切絲。
6.鍋里燒油下入姜，蒜炒香后再倒進(jìn)清水或高湯。
7.燒開(kāi)后，倒進(jìn)鴨血。
8.加點(diǎn)鹽，
9.煮片刻，
10.調(diào)入雞精提鮮，
11.燒開(kāi)，撒上蔥花出鍋。
鴨血湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開(kāi)式存在，容易被人體吸收利用。
2、鴨血中含有微量元素鈷，故對(duì)其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。
3、鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。
4、鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血作用。
5、鴨血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。
鴨血湯的宜忌人群
鴨血湯的適用人群
1、貧血患者、老人、婦女
2、從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃。
鴨血湯的禁忌人群
1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食
2、平素脾陽(yáng)不振，寒濕瀉痢之人忌食。
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