菠菜蘑菇鴨血湯簡(jiǎn)單做法圖解
菠菜鴨血湯是以菠菜、鴨血為主要食材做成的一道菜品,在加上一些蘑菇,感覺(jué)更加好看了,制作的步驟也很簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的菠菜蘑菇鴨血湯做法,歡迎閱讀!
制作菠菜蘑菇鴨血湯的食材
菠菜蘑菇鴨血湯簡(jiǎn)單的步驟
1.鴨血切小塊,用淡鹽水浸泡一會(huì)兒
2.蘑菇洗凈控水后切片
3.菠菜洗凈控水
4.雞蛋打散,平底鍋加入適量油,加入蛋液攤成蛋皮,盛出
5.蛋皮切絲
6.砂鍋里加入適量油,加入蘑菇翻炒片刻,炒至蘑菇變軟出汁
7.加入適量水,大火燒開(kāi)后煮3分鐘
8.加入鴨血,中火煮5分鐘
9.加入蛋皮絲,煮2分鐘
10.加入適量鹽調(diào)味
11.加入適量胡椒粉
12.加入菠菜
13.淋入適量香油,關(guān)火
14.加入適量雞精即可(雞精也可不加)
15.成品圖
吃蘑菇的好處
1、含維生素D
維生素D的唯一植物性來(lái)源獲取維生素D的主要來(lái)源是皮膚接觸陽(yáng)光照射,但它也存在于食物中。蘑菇的天然成分中就含有少量的維生素D。
2、獨(dú)特鮮味減少食鹽用量
蘑菇本身帶有肉湯或肉的鮮味,而且由于這種鮮味很“沖”,在烹飪時(shí)能減少鹽的使用。
一項(xiàng)研究表明:用蘑菇來(lái)替代墨西哥卷餅中80%的牛肉食材能讓烹飪者減少25%的食鹽用量,而且沒(méi)有改變風(fēng)味。
3、有助于控制體重
美國(guó)診所的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn):菌類實(shí)際上是一種低能量的食物。發(fā)表在美國(guó)《食欲期刊》上的一項(xiàng)研究顯示,食用蘑菇的參與者脂肪攝入量降低,減去了更多的體重。
4、調(diào)節(jié)膽固醇
孟加拉學(xué)者進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明:食用蘑菇與參與者的總膽固醇和甘油三酯含量下降之間存在相關(guān)性。只要參與者停止食用蘑菇,這兩項(xiàng)血生化指標(biāo)就會(huì)回升。
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