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菠菜蘑菇鴨血湯簡單做法圖解

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  菠菜鴨血湯是以菠菜、鴨血為主要食材做成的一道菜品,在加上一些蘑菇,感覺更加好看了,制作的步驟也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的菠菜蘑菇鴨血湯做法,歡迎閱讀!

  制作菠菜蘑菇鴨血湯的食材

  菠菜蘑菇鴨血湯簡單的步驟

  1.鴨血切小塊,用淡鹽水浸泡一會兒

  2.蘑菇洗凈控水后切片

  3.菠菜洗凈控水

  4.雞蛋打散,平底鍋加入適量油,加入蛋液攤成蛋皮,盛出

  5.蛋皮切絲

  6.砂鍋里加入適量油,加入蘑菇翻炒片刻,炒至蘑菇變軟出汁

  7.加入適量水,大火燒開后煮3分鐘

  8.加入鴨血,中火煮5分鐘

  9.加入蛋皮絲,煮2分鐘

  10.加入適量鹽調(diào)味

  11.加入適量胡椒粉

  12.加入菠菜

  13.淋入適量香油,關(guān)火

  14.加入適量雞精即可(雞精也可不加)

  15.成品圖

  吃蘑菇的好處

  1、含維生素D

  維生素D的唯一植物性來源獲取維生素D的主要來源是皮膚接觸陽光照射,但它也存在于食物中。蘑菇的天然成分中就含有少量的維生素D。

  2、獨特鮮味減少食鹽用量

  蘑菇本身帶有肉湯或肉的鮮味,而且由于這種鮮味很“沖”,在烹飪時能減少鹽的使用。

  一項研究表明:用蘑菇來替代墨西哥卷餅中80%的牛肉食材能讓烹飪者減少25%的食鹽用量,而且沒有改變風(fēng)味。

  3、有助于控制體重

  美國診所的營養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn):菌類實際上是一種低能量的食物。發(fā)表在美國《食欲期刊》上的一項研究顯示,食用蘑菇的參與者脂肪攝入量降低,減去了更多的體重。

  4、調(diào)節(jié)膽固醇

  孟加拉學(xué)者進行的一項研究表明:食用蘑菇與參與者的總膽固醇和甘油三酯含量下降之間存在相關(guān)性。只要參與者停止食用蘑菇,這兩項血生化指標就會回升。

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