鴨肉營養(yǎng)很豐富，含有人體必須的八種氨基酸，不飽和脂肪酸及多種營養(yǎng)素，酸蘿卜老鴨湯有很好的下火作用，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的酸蘿卜老鴨湯做法，歡迎閱讀!

　　制作酸蘿卜老鴨湯的食材

　　酸蘿卜老鴨湯簡單的步驟

　　1.老鴨湯調(diào)料一包

　　2.鴨子剁成大塊

　　3.蔥，姜，花椒幾粒

　　4.用開水焯好的鴨肉

　　5.鍋中放少量的油把蔥，姜，花椒煸出香味

　　6.倒入焯好水的鴨塊，加一些料酒翻炒幾下

　　7.加入沒過鴨塊的開水

　　8.挑出蔥姜后把鴨塊和水一同倒入的燉鍋內(nèi)

　　9.倒入洗干凈的酸蘿卜塊

　　10.蓋上蓋子燉兩個小時以上

　　11.再出鍋前的二十分鐘加入枸杞和紅棗

　　12.已經(jīng)做好的老鴨湯

　　和鴨肉相克的食物

　　1、兔肉：鴨肉和兔肉同食沒有什么副作用，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時的吃量也不會引起不適癥狀。

　　2、山楂：二者均屬寒涼之物，不宜同食。

　　3、栗子：鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應(yīng)使其營養(yǎng)價值降低，兩者最好不要同時食用。

　　4、雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

　　5、核桃：核桃和鴨肉一起吃對健康有害。

　　6、鱉：搭配食用，令人陽盛陰虛，水腫腹瀉。醫(yī)圣孫思邈曾說：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人”。李時珍在《本草綱目》中解釋說，鱉肉甘平無毒，鱉甲咸平。“鱉性冷，發(fā)水病”，而鴨肉也屬涼性，所以鴨肉不宜與鱉肉同食。

　　7、木耳：鴨肉和黑木耳一起吃，會引起身體不適感。木耳營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，能滋潤益氣、輕身強志，是一種營養(yǎng)強壯食品，能治療多種疾病，但木耳性味甘平，滋潤利腸，故大便不實者忌用。如鴨肉與木耳同食會引起腸胃不適，導(dǎo)致腹痛腹瀉。

　　8、李子：一起吃可對五臟引起傷害。

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