當(dāng)歸淮山豬蹄湯非常適合中老年人秋冬季食用，補益身體，補腎益氣，滋養(yǎng)五臟，強身健體，制作的步驟也很簡單。想要了解更多當(dāng)歸淮山豬蹄湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作當(dāng)歸淮山豬蹄湯的食材

　　當(dāng)歸淮山豬蹄湯好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.豬蹄剁小塊洗凈冷水入鍋焯燙。

　　3.淮山去皮切小塊清水浸泡。

　　4.焯燙過的豬蹄放入砂鍋加入適量的熱水再放入蔥姜和當(dāng)歸。

　　5.加入料酒。

　　6.大火煮開加蓋小火燜燉1個小時。

　　7.然后再加入淮山繼續(xù)燜燉15分鐘。

　　8.加入鹽調(diào)味。

　　9.最后撒上一些蒜苗花關(guān)火。

　　豬蹄的功效與作用

　　1、美容抗衰老

　　豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

　　2、促進生長

　　豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

　　3、改善冠心病

　　豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

　　豬蹄的藥用價值

　　1、治乳無汁：母豬蹄一具，粗切，以水二斗煮熟，得五、六升汁飲之，不出更作。(《千金方》)

　　2、治癰疽發(fā)背或發(fā)乳房初起微赤：母豬蹄二只，通草六分。以綿裹，和煮作羹食之。(《梅師集驗方》)

　　3、治毒攻手足腫，疼痛欲斷：豬蹄一具，合蔥煮，去滓，納少鹽以漬之。(《肘后方》)

　　4、治癰疽等毒潰爛：豬蹄一具(治如食法)，薔薇根一斤，甘草五兩(炙)，芍藥五兩，白芷五兩。上五味切，以水二斗，煮豬蹄取八升，去滓，下諸藥，煮取四升，稍以洗瘡。(《刪繁方》)

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