蕎麥含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、鎂、鈣、鋅、硒等礦質(zhì)元素，蕎麥雜糧面包營養(yǎng)豐富，有利于健康。想要了解更多蕎麥面包的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蕎麥面包的食材

　　蕎麥面包好吃的步驟

　　1.所有原料放入面包機(jī),攪拌至擴(kuò)展,發(fā)酵至兩倍大后,取出.

　　2.排氣后滾圓

　　3.放松十分鐘,搟開

　　4.三折,放松十分鐘,再次搟開

　　5.卷起來,放入內(nèi)桶中,發(fā)酵至兩倍大

　　6.用面包機(jī)的烘烤功能,烤40分鐘,出爐放涼

　　7.切成片即可食用

　　蕎麥面包的營養(yǎng)

　　首先為大家介紹一下蕎麥的來源。它起源于中國，已知最早的出土實(shí)物距今有2000多年。但是，蕎麥又是新興的。現(xiàn)代科技使得人們對(duì)它的營養(yǎng)價(jià)值有了全新的認(rèn)識(shí)，現(xiàn)代種植技術(shù)和工業(yè)又賦予了它新的生命。因此，人們把它譽(yù)為“古老的新興植物”

　　蕎麥面包蛋白質(zhì)含量高，氨基酸配比合理，可以美顏、瘦身、預(yù)防許多都市白領(lǐng)容易患上的慢性病，具有很好的營養(yǎng)保健作用。

　　而且蕎麥面包具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱這為“凈腸草”。平時(shí)食用細(xì)糧的同事，經(jīng)常食用一些蕎麥面包對(duì)身體很有好處。蕎麥面包中的某些黃銅成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此蕎麥面包還有“消炎糧食”的美稱。

　　蕎麥面包的飲食禁忌

　　其實(shí)蕎麥不能和羊肉一起食用;因?yàn)槭w麥氣味甘平，性寒，具有降壓止血、清熱斂汗之功效;而羊肉大熱之品，功能恰好與蕎麥相反，而且兩者皆可引發(fā)動(dòng)風(fēng)。長久共食后，易使人心熱風(fēng)癥，甚者須眉脫落。

　　蕎麥還不可與野雞同食;孫思邈指出：蕎麥酸寒，食之難消。由于蕎麥性寒，野雞也屬寒性，兩者同食兩寒相遇，不易消化。所以野雞作肴，不宜用蕎麥類食品為主食。

　　蕎麥還不可與豬頭一起食用，會(huì)引起頭發(fā)脫落。

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