蕎麥面包的做法好吃又好看
蕎麥含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、鎂、鈣、鋅、硒等礦質(zhì)元素,蕎麥雜糧面包營(yíng)養(yǎng)豐富,有利于健康。想要了解更多蕎麥面包的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作蕎麥面包的食材
蕎麥面包好吃的步驟
1.所有原料放入面包機(jī),攪拌至擴(kuò)展,發(fā)酵至兩倍大后,取出.
2.排氣后滾圓
3.放松十分鐘,搟開(kāi)
4.三折,放松十分鐘,再次搟開(kāi)
5.卷起來(lái),放入內(nèi)桶中,發(fā)酵至兩倍大
6.用面包機(jī)的烘烤功能,烤40分鐘,出爐放涼
7.切成片即可食用
蕎麥面包的營(yíng)養(yǎng)
首先為大家介紹一下蕎麥的來(lái)源。它起源于中國(guó),已知最早的出土實(shí)物距今有2000多年。但是,蕎麥又是新興的?,F(xiàn)代科技使得人們對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了全新的認(rèn)識(shí),現(xiàn)代種植技術(shù)和工業(yè)又賦予了它新的生命。因此,人們把它譽(yù)為“古老的新興植物”
蕎麥面包蛋白質(zhì)含量高,氨基酸配比合理,可以美顏、瘦身、預(yù)防許多都市白領(lǐng)容易患上的慢性病,具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。
而且蕎麥面包具有清理腸道沉積廢物的作用,因此民間稱這為“凈腸草”。平時(shí)食用細(xì)糧的同事,經(jīng)常食用一些蕎麥面包對(duì)身體很有好處。蕎麥面包中的某些黃銅成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此蕎麥面包還有“消炎糧食”的美稱。
蕎麥面包的飲食禁忌
其實(shí)蕎麥不能和羊肉一起食用;因?yàn)槭w麥氣味甘平,性寒,具有降壓止血、清熱斂汗之功效;而羊肉大熱之品,功能恰好與蕎麥相反,而且兩者皆可引發(fā)動(dòng)風(fēng)。長(zhǎng)久共食后,易使人心熱風(fēng)癥,甚者須眉脫落。
蕎麥還不可與野雞同食;孫思邈指出:蕎麥酸寒,食之難消。由于蕎麥性寒,野雞也屬寒性,兩者同食兩寒相遇,不易消化。所以野雞作肴,不宜用蕎麥類(lèi)食品為主食。
蕎麥還不可與豬頭一起食用,會(huì)引起頭發(fā)脫落。
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