清脆的冬筍，鮮嫩的紅肉，這種軟糯結(jié)合的搭配拍打著味蕾，一盤冬筍炒肉可以讓你吃過這個冬天。小編給大家精心推薦的冬筍炒肉做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作冬筍炒肉的食材

　　冬筍炒肉好吃又好看的步驟

　　1.把肉肥瘦分開切絲

　　2.冬筍切絲 香菇切塊

　　3.熱油

　　4.肥肉炸

　　5.瘦肉加入

　　6.香菇加入翻炒

　　7.放入冬筍，翻炒至熟 出國前放鹽

　　8.成盤

　　冬筍炒肉的營養(yǎng)價值

　　1、冬筍，又稱竹筍、春筍、蟲筍、鞭筍、筍干。冬筍含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類，含有大量的胡蘿卜素、維生素BI、維生素、維生素C和鈣、磷、鐵、鎂等。在冬筍所含的蛋白質(zhì)中，至少有16種氨基酸。

　　2、冬筍是低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防止便秘的效果，而且對于減肥，防治大腸癌、乳房癌也有一定的積極作用。

　　3、冬筍含有稀有元素鎂，具有一定的防癌、抗癌功能。

　　4、肺熱咳嗽、浮腫、腎炎、動脈硬化、冠心病人食用竹筍也大有益處。

　　5、冬筍可吸附泊脂，降低胃腸對脂肪的吸收，對單純性肥胖者有減肥功效。

　　冬筍炒肉的禁忌人群

　　1、冬筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用后，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人不可大量食用，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。

　　2、過敏體質(zhì)的人不宜過量食用冬筍。

　　3、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃冬筍。

　　4、脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃冬筍會誘發(fā)、復發(fā)哮喘的人不宜食用冬筍。

　　5、冬筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食。

　　6、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食冬筍。

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