紅菜苔炒臘肉好吃又營養(yǎng)的做法
紅菜苔,是湖北、湖南地區(qū)的一種蔬菜,跟臘肉的葷素搭配也能讓二者相得益彰,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紅菜苔炒臘肉做法,歡迎閱讀!
制作紅菜苔炒臘肉的食材
紅菜苔炒臘肉好吃又營養(yǎng)的步驟
1.準(zhǔn)備紅菜苔和蒜苗。
2.炒過的臘肉。
3.紅菜苔洗凈用手掰成段。
4.辣椒、蒜苗切段。
5.熱好鍋后,倒入臘肉翻炒。
6.待肥肉透明加入紅菜苔。
7.炒至紅菜苔變軟。
8.加入干辣椒。
9.炒至辣椒香味溢出。
10.加入蒜苗翻炒至熟即可出鍋。
紅菜苔炒臘肉的食用禁忌
1、胃炎,痢疾,腸炎,消化性潰瘍,呼吸系統(tǒng)疾病應(yīng)忌食紅菜苔。
2、氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),陽虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)同樣應(yīng)忌食紅菜苔。
3、由于臘肉的脂肪較高,維生素較多,而且也有大量的油脂。對高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言,實(shí)在不是一種合適的食物哦。
4、臘肉作為肉制品,并非長久不壞,冬至以后,大寒以前制作的臘肉保存得最久且不易變味。買回來的臘肉,在儲存方法上也有講究??傮w來說,低溫、干燥的環(huán)境適合臘味的保存。臘肉的保存期一般為3—6個月,根據(jù)臘肉本身含水量、周圍溫度和濕度的不同,其保存期也不同,如超過6個月,質(zhì)量就很難保證了。所以最好還是買到之后在一到兩個月內(nèi)吃完,以保證臘肉的健康性哦!
紅菜苔的花能不能吃
紅菜苔的花可以吃。
紅菜苔具有很高的營養(yǎng)價值,含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分,丙種維生素比大白菜、小白菜都高。不過在烹飪菜苔的時候,建議先把它拿水泡一泡,大概十五分鐘,把一些臟東西泡出來,當(dāng)然也包括菜苔里的臟東東,最后再洗一下就可以了。
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