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鮮百合腰花豬心粥簡(jiǎn)單又好吃的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  腰花也就是我們常說(shuō)的豬腰,有消積滯、止消渴補(bǔ)腎氣、通膀胱的功效,和百合一起煲粥的養(yǎng)生效果會(huì)更好的。小編給大家精心推薦的鮮百合腰花豬心粥做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作鮮百合腰花豬心粥的食材

  好吃的鮮百合腰花豬心粥的步驟

  1.準(zhǔn)備一杯大米洗干凈

  2.大米放入電壓鍋里,加入適量的水

  3.蓋蓋煮40分鐘

  4.煮粥的時(shí)間處理材料,豬腰子、豬心、鮮百合、姜片

  5.鮮百合剝開(kāi)一片片,沖洗干凈后,再泡洗干凈里面的泥沙

  6.豬腰子對(duì)半切開(kāi)

  7.用到沿著白色周圍劃一圈

  8.再剔除白色的東西

  9.處理好的豬腰子

  10.再用水沖洗干凈

  11.先橫著切腰子,不要切斷

  12.再豎著切,交叉切好

  13.再切成幾段

  14.豬心洗干凈切成薄片,把切好的豬腰子和豬心瀝干水分,加入米酒

  15.再加入少許糖、適量的鹽、姜絲、油拌均勻

  16.40分鐘,等電壓鍋?zhàn)詣?dòng)排氣后,打開(kāi)蓋子

  17.倒入腌制的豬腰子和豬心攪拌均勻

  18.蓋蓋繼續(xù)煮10分鐘

  19.再次等自動(dòng)排氣后,加入鮮百合

  20.蓋蓋子,不用通電,燜5分鐘就好

  腰花怎么切

  簡(jiǎn)易切法

  取兩根做燒烤用的竹簽,靠近腰子,放在兩邊,先斜刀45°切,再將腰子換個(gè)方向,直刀切。最后再把腰花改成合適大小即可。

  蓑衣腰花的切法

  在豬腰內(nèi)側(cè)先用斜刀推剞,再用直刀推剞,這一步與麥穗腰花的切法相同。再于豬腰外側(cè),即無(wú)腰臊的一面,斜刀推剞若干條平行刀紋,進(jìn)刀深度為4/5,與內(nèi)側(cè)成透空網(wǎng)絡(luò)狀。然后將豬腰改刀成邊長(zhǎng)為3至5厘米的方塊,受熱卷曲收縮后即成蓑衣形。

  腰花的清洗方法

  1、首先一定要把主要剖開(kāi),將內(nèi)部的白色脂肪洗干凈。

  2、切好洗干凈的腰花必須要經(jīng)過(guò)熱水的焯燙,這樣才能去掉腰花的腥味。

  3、焯燙腰花的時(shí)間要短,5秒鐘即可,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使腰花變老,口感變差。

  4、還有務(wù)必放糖和醋,也可以去除腰花的腥臊味。不要將這兩味調(diào)料去除。

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鮮百合腰花豬心粥簡(jiǎn)單又好吃的做法

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