中秋的時候就是吃板栗的旺季了，板栗營養(yǎng)豐富，芳香濃郁，軟糯香甜，和雞肉一起燉可以吸收雞肉的湯汁，味道很好吃哦。小編給大家精心推薦的板栗燒雞做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作板栗燒雞的食材

　　板栗燒雞好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.三黃雞切成塊后涼水下鍋, 煮開后撈出洗凈控干備用;

　　2.鍋中放入適量的油， 下入焯過水的雞肉煸炒;

　　3.將雞中的水分煸干，表面微微發(fā)黃， 連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用;

　　4.剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒;

　　5.煸炒出香味后撈出放入調(diào)料鋼球中;

　　6.煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒;

　　7.再加入適量的開水、生抽和冰糖一起煮開;

　　8.下入煸炒過的雞肉(記得不要將油脂倒入);

　　9.再放入板栗和調(diào)味料鋼球，(如果湯汁沒有淹沒過原料可以適量加點(diǎn)開水);

　　10.大火燒開小火燜20分鐘后放入大蒜， 再依據(jù)個人口味加入鹽等調(diào)味;

　　11.拿出調(diào)味料鋼球， 翻炒均勻， 大火收汁即可;

　　12.盛入碗中， 擺上小蔥裝飾。

　　生板栗的保存方法

　　放入陰涼通風(fēng)處

　　將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風(fēng)的話嗎，保存一兩個月是沒有問題的;

　　風(fēng)干保存

　　板栗浸入冷水桶里, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃里, 高掛在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干。這樣的話，讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限;

　　放入沙子中保存

　　把沙子裝進(jìn)容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子后，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完后，最后加一層沙子。隔一段時間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會導(dǎo)致板栗爛掉的;

　　放入塑料袋中保存

　　將板栗裝入塑料袋中，保持通風(fēng)和氣溫的穩(wěn)定，將塑料袋扎緊，隔斷時間翻動一次，這樣保存一段時間還是沒有問題的;

　　冷藏法

　　將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高保存的時間，但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的殼子都會發(fā)霉的，這樣的問題，我是親身經(jīng)歷過，所以希望大家要注意哦，免得把板栗浪費(fèi)掉了;

　　木屑混藏保存

　　將新鮮的板栗與木屑混合，記得上面一層再覆蓋一些木屑，將其放入陰涼通風(fēng)處保存，這樣的話也能夠保存到一段時間的哦。

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