黃燜蓮藕雞把蓮藕放在雞里一起燉了，燉好的蓮藕吸足了雞的香味之后，綿綿的非常好吃，而且滋補效果還是很好的。想要了解更多黃燜蓮藕雞的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作黃燜蓮藕雞的食材

　　黃燜蓮藕雞好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.雞肉清洗干凈后放鍋中綽燙一下。

　　2.撈出后清洗干凈。

　　3.蓮藕切塊，蔥姜分別切好。

　　4.鍋中放少量油，放入雞塊煸炒，超出雞塊出油。

　　5.然后放入八角，蔥姜。

　　6.淋入料酒，生抽，老抽。

　　7.放入甜面醬翻炒均勻。

　　8.放入切好的蓮藕，放入鹽，適量的熱水。

　　9.倒入電壓力鍋中。

　　10.選擇蹄筋檔，香噴噴的雞就燉好了。

　　11.盛入容器開始食用。

　　蓮藕的保存方法

　　涼水浸泡

　　將藕洗凈，根據(jù)藕的多少選擇合適的盆或水桶，把藕放過去后，加滿清水，把藕浸沒在水中，每隔離1-2天換涼水1次，冬季要保持水不結冰，用這種方法可以保持鮮藕1-2個月不變質(zhì)、不霉爛。

　　稻草包裹

　　將蓮藕直接用稻草包起來，然后放在清水里把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來就行，只要保持稻草不干即可，這樣大約可以保存七天不會變色，而且蓮藕也不會脫水。這種方法適合春節(jié)前后，天氣比較冷的時候保存蓮藕。

　　沙藏法

　　選擇地勢高，背風，避雨處，用細沙鋪襯底面，溫度以手捏成團松開即散為宜，并在四周挖好排水溝，碼放一層蓮藕鋪上一層細沙。這種方法適用于家中大面積種植蓮藕的。

　　蓮藕豬心蓮子湯做法

　　材料：蓮藕300克，豬心200克，水發(fā)蓮子、香菇各40克，枸杞少許，鹽、雞粉各2克，胡椒粉3克，料酒8克，姜片少許

　　做法：

　　1、將蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊;香菇洗凈，切片;蓮子洗凈;處理干凈的豬心切片;枸杞洗凈。

　　2、砂煲加水，倒入香菇、蓮子、蓮藕、豬心、枸杞，再淋入少許料酒，放入姜片，用大火煮沸后轉小火煲煮約2小時至食材熟透。

　　3、加鹽、雞粉、胡椒粉調(diào)味即可。蓮藕有助于調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦;豬心有緩解心悸不眠的食療作用。加蓮子，此湯能更好地緩解神經(jīng)衰弱。

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