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菠蘿杏鮑菇美味又健康的做法

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  用水果炒菜是粵菜的經(jīng)典做法,做法十分簡單,同時也有很多的營養(yǎng)價值,帶有菠蘿的香味值得一試。小編給大家精心推薦的菠蘿杏鮑菇做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作菠蘿杏鮑菇的食材

  菠蘿杏鮑菇美味又健康的步驟

  1.取菠蘿心。

  2.切成片。

  3.杏鮑菇洗干凈,切成片。

  4.木耳提前泡發(fā)并入水焯,撕成小朵。

  5.起油鍋,杏鮑菇入鍋過油后盛出。

  6.再起油鍋,姜絲入鍋煸香。

  7.杏鮑菇入鍋炒。

  8.木耳入鍋炒。

  9.加鹽、味精炒。

  10.菠蘿入鍋炒。

  11.炒均勻即可出鍋裝盤。

  杏鮑菇美味做法

  杏鮑菇炒肉片

  1、肉片用少許生抽腌制,到少許又,這樣是為了鎖住肉里的水分,炒出來的肉會更嫩;

  2、拌了生抽和油的肉片,用少量的淀粉拌勻,淀粉不要太多,不然滑肉片的時候,會粘鍋,炒出的肉片也會黏糊糊的;

  3、勾芡過的肉片上,只有薄薄的一層粉漿;

  4、杏鮑菇用鹽水浸泡十分鐘,瀝干水分;

  5、鍋燒熱,倒入油,倒入肉片滑炒,至肉變色發(fā)白,撈出備用;

  6、溜好的肉片;

  7、滑肉的底油加熱,倒入杏鮑菇、辣椒絲、蔥段翻炒;

  8、加少許鹽,料酒,糖(一點點就好,用來提味的)到杏鮑菇收縮出水;

  9、倒入剛才溜好的肉片,一起翻炒。

  貼士:記得肉片要等鹽放過了以后在倒入,不然肉片二次吃鹽,會偏咸;起鍋前放味精。

  清炒杏鮑菇

  1、杏鮑菇切片、生姜切絲;

  2、放橄欖油下生姜煎出味道;

  3、杏鮑菇翻炒數(shù)下,加雞湯悶2分鐘;

  4、開蓋炒幾下關(guān)火,加鹽、雞精拌勻出鍋。

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