紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎、排毒去水腫的功效作用，紅豆糯米餅吹起來的口有點甜軟，入口即化，做法十分簡單。想要了解更多紅豆糯米餅的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紅豆糯米餅的食材

　　紅豆糯米餅簡單又好吃的步驟

　　1.澄粉倒入少許開水，攪拌成絮狀，用手揉壓成團

　　2.加入糯米粉、糖粉

　　3.加適量的冷水和橄欖油調(diào)成面團

　　4.把紅豆餡和面團混合

　　5.加入米粉揉成面團，因為紅豆餡有水分，這時候可以根據(jù)濕度加一點水或者不用加

　　6.面板上抹油，取一塊面團搟成0.5厘米的面皮

　　7.用模型壓出一個一個的小餅，擺在抹油的盤子上，冷水上蒸鍋，水滾后，蒸15分鐘

　　紅豆煮爛的做法

　　1.預(yù)先準(zhǔn)備好一鍋冰水，用開水將紅豆煮開15分鐘后，停火，將開水倒掉，加入冰水，將滾燙的紅豆迅速降溫，接著在將水瀝干，放入冰箱急凍，大概2個小時后拿出來，直接加水再煮，紅豆就會很容易爛了。如果煮出來的紅豆顏色好看些，可以在第一次煮的時候加入少量黃糖。當(dāng)然，這種方法比較適合不是上班族的親哦!

　　2.把紅豆洗干凈放在暖瓶里，倒上開水泡半天，之后把暖瓶里的紅小豆和水一起倒出來(暖瓶里的水不要倒了，因為它也有營養(yǎng))，再和大米一起煮大約30分鐘就行了。

　　哪些人不能吃紅豆

　　1.尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。

　　2.一般人群均可食用。適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用。

　　3.煮紅豆前，先把豆子炒一下，炒到半熟時再放入鍋里和大米一起煮，這樣比較容易煮爛。不過，需要注意的是，煮的時候千萬不要放糖，否則很難煮爛。

　　4.將洗凈的紅豆放入鍋中炒五六分鐘，邊炒邊碾壓。然后放入鍋中煮，這樣容易煮爛，而且豆和皮不分家。

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