萵筍拌肉皮是一道很好吃的涼拌菜，很適合夏季吃，制作的步驟也很簡(jiǎn)單。自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的萵筍拌肉皮做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作萵筍拌肉皮的食材

　　萵筍拌肉皮簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.萵筍去皮洗凈切成筍絲。

　　2.把煮熟后的肉皮切成細(xì)條，蒜去皮剁成蒜泥。

　　3.把筍絲、肉皮條、蒜泥放入一個(gè)大碗里。

　　4.放入一匙醋、一匙醬油。

　　5.放入少許花椒油、香油。

　　6.放入雞精、鹽、油辣子攪拌均勻即可食用。

　　食用萵筍的注意事項(xiàng)

　　不可與乳酪同食

　　因乳酪是油脂性食物，萵筍性涼，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹瀉。

　　不宜與蜂蜜同食

　　因?yàn)榉涿鄹缓炠|(zhì)，具有潤(rùn)腸通便作用，萵筍性涼，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。

　　萵筍去皮方法

　　1、萵筍用小刀去皮

　　萵筍可以用小刀去掉外皮，不過(guò)在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿著萵筍的紋路，一層一層的向上撕，能在不去掉萵筍肉質(zhì)的情況下，很快把萵筍的外皮去除干凈，去掉外皮以后洗凈，然后再按自己喜歡的方法食用就可以了。

　　2、萵筍用去皮刀削皮

　　去皮刀是現(xiàn)在家庭中最常見(jiàn)的一種餐飲工具，它既可以去除菜品的皮，也能去蘋(píng)果皮，操作十分簡(jiǎn)單，大家也可以用它來(lái)去除萵筍的外皮，在使用以前要先把萵筍的外層的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀從一頭開(kāi)始去除，兩三分鐘就能把一個(gè)萵筍的外皮全部去掉。

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