咸菜燉黃鱔簡(jiǎn)單又好吃的做法
鱔魚屬于一種比較好的食物,一般人都可以吃,和咸菜一起燉吃起來的口感很好,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜,制作的步驟也很簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的咸菜燉黃鱔做法,歡迎閱讀!
制作咸菜燉黃鱔的食材
咸菜燉黃鱔簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.咸菜提前半小時(shí)泡發(fā)
2.黃鱔洗凈,切小段
3.咸菜洗凈切末
4.生姜,大蒜,小尖椒切末
5.熱鍋冷油,下入小尖椒
6.放入生姜大蒜,炸出香味
7.放入黃鱔,翻炒入味
8.放點(diǎn)鹽,料酒
9.放兩碗水,燒開,
10.放入咸菜,燉10分鐘收湯即可
鱔魚調(diào)經(jīng)的做法
綠豆芽炒鱔絲
材料:綠豆芽40克,鱔魚90克,青椒、紅椒各30克,姜片、蒜末、蔥段各少許。
調(diào)料:鹽、雞粉、料酒、水淀粉、食用油各適量。
做法:1、紅椒洗凈切成絲,青椒洗凈切成絲,鱔魚洗凈切成絲。
2、把鱔魚絲裝入碗中,放入雞粉、鹽、料酒、水淀粉、食用油,腌制10分鐘至入味。
3、用油起鍋,放入姜片、蒜末、蔥段、青椒、紅椒、鱔魚絲、料酒、綠豆芽、鹽、雞粉、水淀粉,炒勻即可。
營(yíng)養(yǎng)功效:本品清熱解毒、補(bǔ)氣養(yǎng)血,適合經(jīng)期腹痛、月經(jīng)不調(diào)的女性食用。
淮山鱔魚湯
材料:鱔魚120克,巴戟天10克,淮山35克,黃芪10克,枸杞10克,姜片少許。
調(diào)料:鹽、雞粉、料酒各適量。
做法:1、鱔魚切段,鍋中注水燒開,放入鱔魚段,氽煮至變色,撈出待用。
2、鍋中注水燒開,放入姜片、枸杞、藥材、鱔魚段、料酒,燒開后用小火煮30分鐘至食材熟透,放入鹽、雞粉拌勻。
3、關(guān)火后把煮好的鱔魚湯盛出,裝入碗中即可。
營(yíng)養(yǎng)功效:本品補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛除風(fēng)濕,可用于調(diào)理月經(jīng)、痛經(jīng)、閉經(jīng)等癥。
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