所謂回鍋也就是再次烹調(diào)的意思，回鍋菜加入一些郫縣豆瓣醬最為主要調(diào)味，回鍋豬肝也是其中很有名氣的菜肴，好吃還很有營養(yǎng)價值。小編給大家精心推薦的回鍋豬肝做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作回鍋豬肝的食材

　　回鍋豬肝好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.豬肝切片加入料酒和淀粉抓拌均勻腌制片刻。

　　3.干辣椒切絲，蒜瓣沒姜末切碎，郫縣豆瓣醬切碎。

　　4.炒鍋倒油爆香姜，蒜，辣椒。

　　5.豬肝開水焯燙2分鐘撈出瀝干水分。

　　6.加入豆瓣醬和豆豉醬翻炒出紅油。

　　7.加入豬肝翻炒。

　　8.加入青蒜段繼續(xù)翻炒，

　　9.加入糖，生抽。

　　10.加少許雞精。

　　11.翻炒均勻關(guān)火。

　　豬肝和什么一起吃最好

　　豬肝 + 油菜

　　豬肝和油菜 一起吃;可以增強免疫力

　　豬肝 + 洋蔥

　　豬肝和洋蔥 一起吃;可以增強免疫

　　豬肝 + 銀耳

　　豬肝和銀耳 一起吃;可以滋陰清熱、養(yǎng)肝明目

　　豬肝 + 菠菜

　　豬肝和菠菜 一起吃;可以改善貧血

　　豬肝 + 苦菜

　　豬肝和苦菜 一起吃;可以清熱解毒、補肝明目

　　豬肝 + 茭白

　　豬肝和茭白 一起吃;可以保肝護腎

　　豬肝 + 苦瓜

　　豬肝和苦瓜 一起吃;可以清熱解毒、補肝明目

　　豬肝 + 白菜

　　豬肝和白菜 一起吃;可以保肝護腎

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