豬肝含有很多對我們有益的營養(yǎng)成分，而且也是補血的最佳食材，枸杞豬肝湯補血的效果不錯，但是還可以明目哦。自己在家也可以嘗試做一下。以下是學習啦小編推薦的枸杞豬肝湯做法，歡迎閱讀!

　　制作枸杞豬肝湯的食材

　　枸杞豬肝湯好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.準備好所用食材。

　　2.豬肝洗凈，切成片，用清水泡至1小時，中途換水。

　　3.把菠菜摘洗干凈備用。

　　4.鍋中注入水，加入料酒燒開，將豬肝焯水后瀝干水分。

　　5.將焯水的豬肝，姜片放入北鼎養(yǎng)生壺中。

　　6.將養(yǎng)生壺放入底座，接通電源，設置養(yǎng)生湯程序。全程60分鐘。

　　7.豬肝湯煲制40分鐘的時候加入枸杞。

　　8.在55分鐘的時候加入菠菜和鹽調(diào)味，程序結束即可。

　　秋天吃豬肝的好處

　　改善皮膚

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

　　排毒

　　經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　預防肝炎

　　豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　促進免疫抗衰老

　　豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　秋天吃豬肝注意事項

　　高血壓、冠心病患者應少食豬肝

　　豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

　　不宜和維生素C同食

　　維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能，因此，食豬肝不能同時服用維生素C。

　　經(jīng)過浸泡才能食用

　　豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。

　　吃豬肝時不能服用酶制劑藥類

　　常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。

　　烹調(diào)時要煮熟炒透

　　烹調(diào)時切忌“快炒急滲”，更不可為求鮮嫩而“下鍋即起”。要做到煮熟炒透，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好，以確保食用安全。

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