紅燒鵝塊燉土豆好吃又養(yǎng)生的做法

時間：2017-12-01 11:42:10 慧媛47由分享

　　紅燒鵝塊燉土豆制作的步驟很簡單，配上一點胡蘿卜味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，暖胃開津的功效很不錯，是一道冬季養(yǎng)生的菜肴。想要了解更多紅燒鵝塊燉土豆的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紅燒鵝塊燉土豆的食材

　　1.大鵝剁小塊，開水焯一下撇去浮沫備用;

　　2.土豆去皮洗凈切塊，胡蘿卜去皮洗凈切塊備用;

　　3.高壓鍋加入適量開水、鵝塊花椒大料、蔥段、姜塊壓15分鐘;

　　4.撈出壓好的鵝塊備用;

　　5.炒鍋加入適量油，油溫7成加入白糖熬制變紅加入鵝塊翻炒上色，加入土豆、胡蘿卜、紅燒醬油、鹽翻炒幾下，加入煮鵝肉的湯燉8分鐘至土豆、胡蘿卜熟;

　　6.撒上點香菜收汁出鍋裝盤。

　　1.燒鵝等煎炸烘烤類食物最好要少吃，因為烘烤的過程中容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

　　2.鵝肉的保鮮期和保質(zhì)期很短，1到2天就可能會腐敗變臭，所以孕婦煮好鵝肉要盡快食用。

　　3.孕婦吃鵝肉的時候也要講究適量原則，同時煮湯的時候也要少放或不放八角等熱性作料，如果想要去腥，可以同時放點八角和甘草。

　　4.要注意以下食物不可與鵝肉同食：鵝肉+雞蛋=傷元氣、損脾胃;鵝肉+柿子=容易產(chǎn)生不適;鵝肉+鴨梨=易傷腎臟。

　　5.挑選肉色呈新鮮紅色、血水不會滲出太多的鵝肉才新鮮，如果肉色已呈暗紅，就不太新鮮了。最好是選擇白鵝之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔軟、表皮光澤的為佳。

　　6.孕婦可以吃鵝肉但要少吃鵝肝，鵝肝富含高膽固醇，如果孕婦膽固醇正常，每周的食用量也最好不要超過2兩。

　　羊肉鵝肉可以一起吃。

　　從食物的成分上來看，羊肉含有的主要成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，鵝肉主要含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，維生素A、、煙酸、B族維生素以及鈣、磷、鉀、鈉等礦物質(zhì)元素，這兩種食物的成分不相抑制，是可以一起食用的。

　　另外，從食物的性味來看，羊肉偏熱性，而鵝肉的性質(zhì)平和，這兩種食物的性味不沖突，所以是可以一起食用的。

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