鮮菇腐竹湯可以追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，對于腰腿疼痛的人群來說特別適合食用這到湯，而且做法也是十分的簡單，是一道很有保健效果的湯。想要了解更多鮮菇腐竹湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作鮮菇腐竹湯的食材

　　美味鮮菇腐竹湯的步驟

　　1.腐竹提前4小時用冷水泡發(fā);

　　2.泡發(fā)的腐竹切段;平菇撕小塊;姜切絲;

　　3.鍋中加水燒開，下平菇、腐竹燒開后撈出備用;

　　4.炒鍋中加油少許，放姜絲炒香;倒入雞湯，加鹽、料酒適量調(diào)好味;

　　5.下腐竹、平菇煮約10分鐘至入味;

　　6.加雞精少許，用水淀粉勾薄芡即可。

　　吃腐竹有哪些注意事項

　　腎不好的人慎吃

　　腐竹的營養(yǎng)價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。

　　糖尿病患者慎吃

　　糖尿病，酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。

　　減肥者別多吃

　　由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。

　　腐竹不能與蔥、蜂蜜一起食用

　　腐竹不宜與蔥一起食用，這樣會影響鈣質(zhì)的吸收。也不宜與蜂蜜一同食用，有損聽力、腹瀉。

　　腐竹不能與含草酸高的食物同食

　　腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

　　過敏者禁食

　　如果是對豆類食品過敏的話，食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用腐竹。

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