香菜魚(yú)片的做法很簡(jiǎn)單，而且食材搭配上魚(yú)肉上浮著一些綠色的香菜很好看，讓人看了也會(huì)很有食欲的，吃起來(lái)的口感很好，值得一試。小編給大家精心推薦的香菜魚(yú)片做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作香菜魚(yú)片的食材

　　香菜魚(yú)片好吃又好看的步驟

　　1.草魚(yú)處理干凈，去骨，然后切成片

　　2.加入姜粉

　　3.倒適量料酒

　　4.淀粉用水調(diào)成糊狀

　　5.倒入魚(yú)片里

　　6.抓勻腌制十分鐘左右

　　7.香菜切段

　　8.鍋里燒水，加入少許姜絲，白胡椒粉，鹽，燒開(kāi)后，把腌制后的魚(yú)片放進(jìn)鍋里，小火慢慢煮開(kāi)

　　9.待魚(yú)片變色后，倒入香菜

　　10.混合后就可以起鍋了

　　香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　食用價(jià)值

　　香菜有種特殊的香味，常被用作菜肴的提味之品。

　　香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥味。

　　藥用價(jià)值

　　香菜性溫，具有發(fā)汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開(kāi)、脫肛等病癥，都可通過(guò)使用香菜來(lái)幫助緩解或治療。

　　香菜具有和胃調(diào)中的功效，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于開(kāi)胃醒脾。

　　香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能。

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開(kāi)胃醒脾。

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