萵筍燒兔丁是一道很好吃的菜肴，兔肉性涼味甘，與其它肉類(lèi)相比較,食后極易被消化吸收，很適合老人吃，這道菜的做法十分簡(jiǎn)單。想要了解更多萵筍燒兔丁的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作萵筍燒兔丁的食材

　　萵筍燒兔丁簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.買(mǎi)回剁成丁的兔肉,洗凈后,憋去里面多余的水放上少許鹽.

　　2.放上適量的淀粉

　　3.用手拌勻,讓兔肉裹上淀粉

　　4.萵筍頭去皮洗凈

　　5.切成均勻的小丁

　　6.泡椒和泡姜剁碎,大蒜切成小丁

　　7.鍋里倒入足量的油燒燙,倒入兔肉下鍋炸一分鐘左右

　　8.將兔肉撈出來(lái),鍋里留下適量底油

　　9.放入泡椒,泡姜,蒜粒,花椒,豆瓣和五香粉用小火炒出香味

　　10.再倒入兔肉

　　11.翻炒一分鐘左右

　　12.再倒入萵筍丁翻炒幾下

　　13.然后燜煮七八分鐘,湯汁多就不用加水燜煮,湯汁少可加少量水

　　14.最后調(diào)上鹽和雞精,美味的兔肉就做好了

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　　甜辣萵筍

　　材料：萵筍，白糖，干紅辣椒，姜絲，花椒皮，醋，醬油，香油，味精等各適量。

　　做法：1、將萵筍的老根和外皮都去掉，然后用水洗干凈，每根從中間一剖兩半，切成蜈蚣刀，放在盆內(nèi)。

　　2、用白糖，醋，醬油，味精兌成汁，倒在萵筍盆內(nèi)，并放上辣椒絲和姜絲。

　　3、香油下鍋后燒熱，將辣椒絲和花椒皮放在鍋內(nèi)炸酥后撈出來(lái)去掉，辣椒油澆在萵筍上，用大盤(pán)扣緊，待花椒油味漬透后就可以食用了。

　　芝麻鮮筍

　　材料：萵筍，芝麻，鹽，味精，香油等各適量。

　　做法：1、萵筍去皮，洗干凈后切成條形。

　　2、將筍條放在燒開(kāi)的水中焯透，用涼開(kāi)水沖涼，加鹽腌到入味。

　　3、芝麻放在炒勺中焙熟后搗碎，待用。

　　4、將腌好的萵筍條擠去水分，加味精，香油，芝麻攪拌后放在盤(pán)子里就可以開(kāi)動(dòng)了

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