香菇炒肉是一道很家常的菜，而且做法也十分簡單，很多人也是非常喜歡吃的，用香菇和瘦肉這兩種美妙的滋味在鍋中融為一體，吃起來的口感很好。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的香菇炒肉做法，歡迎閱讀!

　　制作香菇炒肉的食材

　　香菇炒肉簡單又好吃的步驟

　　1.將所有蘑菇用清水洗凈備用

　　2.雞腿菇切片或是切丁

　　3.瘦肉切薄片

　　4.將切好的瘦肉用鹽、生抽、少許淀粉抓勻腌10-15分鐘備用

　　5.鍋刷凈燒熱，加少許油，燒熱后加姜、蔥白煸香

　　6.倒入切好的各種蘑菇

　　7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起

　　8.另起鍋燒熱，放入蔥白爆香后放入腌制好的瘦肉

　　9.炒至瘦肉變色

　　10.倒入剛才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻

　　11.加適量鹽調(diào)味

　　12.再用適量生抽調(diào)色

　　13.最后用適量的淀粉水勾芡即可

　　香菇的最佳搭配

　　香菇+薏米

　　香菇有益氣補(bǔ)饑，化痰理氣的功效，薏米對于有清熱排膿，健脾利濕的功效，兩者都是很好的保健食品，一起制成食物食用，可以祛濕利脾，化痰理氣，營養(yǎng)價值非常豐富。

　　香菇+萵筍

　　萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

　　香菇+西蘭花

　　二者搭配可滋補(bǔ)元氣，潤肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。

　　香菇+荸薺

　　荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效;香菇能補(bǔ)氣益胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調(diào)理脾胃、清熱生津的作用。常食能補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食，有助于治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病癥。特別適合作為原發(fā)性高血壓、高脂血癥、冠心病、癌癥及糖尿病等病患者的輔助治療食物。

　　香菇+口蘑

　　香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品，兩者搭配具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、消食化痰、清神降壓、潤膚和抗癌的作用。

　　香菇+菜花

　　二者搭配利腸胃，開胸膈，壯筋骨，并有較強(qiáng)的降血脂的作用。

　　香菇+毛豆

　　香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益氣補(bǔ)虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)等，營養(yǎng)價值很高。二者搭配適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥、肥胖等病人食用。

　　香菇+牛肉

　　兩者共食，適用于氣血虧虛所導(dǎo)致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關(guān)節(jié)活動不足、腰膝酸軟等癥。

　　香菇+魷魚

　　兩者同食，用于高血壓、高血脂以及癌癥的輔助治療。

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