金針菇丸子湯好吃又養(yǎng)生的做法
金針菇丸子湯是一道很是秋季吃的養(yǎng)生湯,可以增強(qiáng)自己的抵抗力,而且制作的步驟也很簡單,有葷有素的搭配很好吃,自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的金針菇丸子湯做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作金針菇丸子湯的食材
金針菇丸子湯好吃又養(yǎng)生的步驟
1.食材:金針菇、豬肉餡、香菜
2.金針菇切去老根洗凈控干水份備用、香菜切末、蔥姜切絲備用。
3.肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、醬油、胡椒粉,食用油、一個蛋清攪拌均勻。
4.朝一個方向攪拌稍稍上勁。
5.炒鍋放少許底油,放入蔥姜絲爆香。(加入適量清水或高湯,這步忘記沒有拍)
6.左手用抓起一把攪拌好的肉餡。
7.用虎口擠出丸子。
8.用勺子取下擠好的丸子放入微沸的湯鍋中。
9.所有丸子依次做好,中小火保持水面微沸。
10.當(dāng)丸子全部浮在上面,加入金針菇。
11.加入食鹽、雞精調(diào)味。
12.加入胡椒粉。
13.最后加入香菜末,淋入香油即可關(guān)火。
14.成品。
金針菇和什么搭配為宜
與雞蛋搭配
金針菇與雞蛋搭配著吃,可以清熱解毒,滋潤五臟,止血消炎,提高身體免疫力,增強(qiáng)抵抗力等等。
與豬肉搭配
金針菇與豬肉搭配著吃,可以明目養(yǎng)眼,益氣,還能滋潤五臟,強(qiáng)身健體,還可以補(bǔ)充精力,減輕疲勞感,保持活力。
與木耳搭配
金針菇與木耳搭配著吃,可以促進(jìn)消化,補(bǔ)血養(yǎng)血,美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā),增強(qiáng)發(fā)質(zhì)。
吃金針菇的注意事項(xiàng)
1.金針菇是不能生吃的,因?yàn)榻疳樄胶星锼蓧A,遇熱才能破壞掉,如果生吃金針菜就會攝入秋水仙堿,會導(dǎo)致中毒。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。
2.腸胃不好,或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜,否則可能導(dǎo)致病情加重。
3.金針菜和金針菇的名字相似,經(jīng)常被混淆,如果是要選購金針菇,則要注意區(qū)分和挑選。
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