黃瓜涼拌金針菇是夏天一道非常不錯的涼菜，金針菇的口感嫩嫩的，跟黃瓜一起涼拌味道特別的清爽，而且做法十分的簡單，吃起來的口感很好。以下是學(xué)習啦小編推薦的黃瓜涼拌金針菇做法，歡迎閱讀!

　　制作黃瓜涼拌金針菇的食材

　　黃瓜涼拌金針菇簡單又好吃的步驟

　　1.金針菇洗凈掰開成小朵。

　　2.鍋內(nèi)燒開水放金針菇焯燙。

　　3.焯熟的金針菇過幾遍冷水后瀝干放入盤內(nèi)。

　　4.黃瓜切細絲。

　　5.黃瓜絲內(nèi)加入適量鹽。

　　6.加入白砂糖。

　　7.加入幾粒味精。

　　8.加適量醋。

　　9.把黃瓜絲跟金針菇攪拌一下。

　　10.加上適量花生油。

　　11.加幾滴芝麻油。

　　12.放兩勺老干媽辣醬拌勻即可。

　 金針菇的藥用作用

　　1.金針菇有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。

　　2.金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增強記憶，開發(fā)智力，特別對兒童智力開發(fā)有特殊功能，國外稱之為“增智菇”。長期食用金針菇，還能使兒童體重、身高明顯增加。

　　3.金針菇中含有的樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經(jīng)常食用可預(yù)防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。

　　4.金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑制作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，并對某些重金屬有解毒、排毒作用。

　　5.金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

　　6.食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

　　7.金針菇不但能防病，還利于美容、減肥。

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