魔芋炒雞是一道很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜肴，有高血脂、糖尿病和需要減肥的人們都會(huì)知道魔芋的功效的，而且這道菜也很適合你們的，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的魔芋炒雞做法，歡迎閱讀!

　　制作魔芋炒雞的食材

　　魔芋炒雞好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.雞塊、魔芋備好待用。

　　2.魔芋塊備好待用。

　　3.炒雞料備好待用。

　　4.上油鍋，下炒雞料翻炒。

　　5.炒出香味后，放入蔥姜蒜翻炒。

　　6.放入雞塊翻炒。

　　7.放入料酒。

　　8.放入雞精。

　　9.放入鹽。

　　10.放入枸杞子適量。

　　11.放入老抽。

　　12.翻炒，再兌入少許開(kāi)水，以沒(méi)過(guò)雞塊為宜。

　　13.放入白糖。

　　14.倒入魔芋塊。

　　15.蓋上鍋蓋，燜煮6-8分鐘左右。

　　16.出鍋，撒一些蔥花，上桌。

　　魔芋吃多了的壞處

　　1.生魔芋有毒，必須煎煮3小時(shí)以上才可食用。

　　2.消化不良的人，每次食量不宜過(guò)多

　　3.有皮膚病的人少食

　　4.魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應(yīng)少食用。

　　魔芋的食用處理方法

　　1.魔芋全株有毒，以塊莖為最，中毒后舌、喉灼熱，癢痛，腫大，民間用醋加姜汁少許，內(nèi)服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必須經(jīng)磨粉、蒸煮、漂洗等加工過(guò)程脫毒。

　　2.魔芋豆腐有很重的堿味，所以一定要放開(kāi)水中煮過(guò)，并浸泡15分鐘，堿味可去除。

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