木耳胡蘿卜炒饅頭丁在食材搭配上有木耳和胡蘿卜，加上一些饅頭，還是很好看的一道菜，而且排毒養(yǎng)生的效果很不措哦。做法也十分的簡單。以下是小編推薦的木耳胡蘿卜炒饅頭丁做法，歡迎閱讀!

　　制作木耳胡蘿卜炒饅頭丁的食材

　　好吃的木耳胡蘿卜炒饅頭丁步驟

　　1.饅頭切成1厘米大小的饅頭丁。

　　2.水發(fā)木耳洗凈后撕成小朵。

　　3.胡蘿卜去皮洗凈切小丁，青椒洗凈切小塊，蒜去皮切碎。

　　4.炒鍋上火倒油燒熱，放入饅頭丁煎炒至發(fā)硬微黃后盛出備用。

　　5.另起鍋倒油燒熱，放入蒜粒煸香后放入胡蘿卜翻炒翻炒。

　　6.放入木耳和少量的水翻炒至胡蘿卜熟軟。

　　7.放入青椒翻炒翻炒。

　　8.放入適量鹽和少許的蔬之鮮調(diào)味。

　　9.倒入煎黃的饅頭丁翻炒均勻即可關火食用。

　　胡蘿卜和什么相克

　　1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。

　　2、胡蘿卜不宜和酒類同食，因為胡蘿卜和酒精一同進入人體，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病

　　3、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。

　　4、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

　　蘿卜吃的是根還是莖

　　胡蘿卜吃的是胡蘿卜的莖，胡蘿卜的根都是虛根，生長在莖上，胡蘿卜的莖也是在地下生長。

　　胡蘿卜(carrot)，別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的莖作為蔬菜來食用。

　　胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和唿吸道疾病?？沙词场⒅笫?、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位?？煽拱械叵?ldquo;小人參”之稱。

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