小翅骨雞肉湯好吃又營養(yǎng)的做法圖解
小翅骨雞肉湯是一道好吃還很有營養(yǎng)價值的湯品,而且里面蛋白質和鈣質的含量都很多的,很適合孩子成長期的時候吃,自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的小翅骨雞肉湯做法,歡迎閱讀!
制作小翅骨雞肉湯的食材
小翅骨雞肉湯好吃又營養(yǎng)的步驟
1.雞肉去皮切件,用熱水清洗一下,撈起瀝干水份備用;
2.小翅骨清水洗一洗即可;
3.杞子清水洗一洗即可;
4.煲里注入2/3的清水,放入雞肉與小翅骨;
5.再放入姜片與杞子,大火煮沸后,轉中火煲1.5小時即可;
吃公雞好還是母雞好
公雞為雄,主要有壯陽和補氣的作用,溫補作用較強。對于腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等癥有很好的輔助療效,比較適合青壯年男性食用。但也因為火氣大,高血壓、中風、癌癥、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外,公雞也被列為發(fā)物之一,有過敏癥、牛皮癬的人最好少吃。
母雞為雌,有益氣養(yǎng)血、健脾補虛之用,適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產后血虛的女性,還有補血的作用。比起公雞來,母雞肉更加老少皆宜,尤其適合體質虛弱的老年人。
在吃法上,母雞一般用來燉湯,而公雞適合快炒。因為母雞脂肪較多,肉中的營養(yǎng)容易溶于湯中,燉出來的雞湯味道更鮮美。反之,公雞的肉質較緊致,很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的“童子雞”,這時更要旺火快炒,保持其鮮嫩的美味。
首烏燉雞做法
材料:何首烏30克,大棗10枚,生姜30克,母雞1只,調料適量。
做法:
1、先將母雞去毛雜,洗凈,諸藥布包,納入雞腹內。
2、放沙鍋中,加清水適量,文火煨至雞肉爛熟后,去藥包,納入蔥、椒、食鹽、味精等調味,煮沸,佐餐服食。
功效:
可養(yǎng)肝血,補腎精,適用于肝血不足,腎精虧虛所致的精液量少,無精等。
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