小翅骨雞肉湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
小翅骨雞肉湯是一道好吃還很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯品,而且里面蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量都很多的,很適合孩子成長(zhǎng)期的時(shí)候吃,自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的小翅骨雞肉湯做法,歡迎閱讀!
制作小翅骨雞肉湯的食材
小翅骨雞肉湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.雞肉去皮切件,用熱水清洗一下,撈起瀝干水份備用;
2.小翅骨清水洗一洗即可;
3.杞子清水洗一洗即可;
4.煲里注入2/3的清水,放入雞肉與小翅骨;
5.再放入姜片與杞子,大火煮沸后,轉(zhuǎn)中火煲1.5小時(shí)即可;
吃公雞好還是母雞好
公雞為雄,主要有壯陽(yáng)和補(bǔ)氣的作用,溫補(bǔ)作用較強(qiáng)。對(duì)于腎陽(yáng)不足所致的小便頻密、精少精冷等癥有很好的輔助療效,比較適合青壯年男性食用。但也因?yàn)榛饸獯?高血壓、中風(fēng)、癌癥、痛風(fēng)以及風(fēng)熱感冒的病人不適合多吃。另外,公雞也被列為發(fā)物之一,有過(guò)敏癥、牛皮癬的人最好少吃。
母雞為雌,有益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛之用,適合陰虛、氣虛的人滋補(bǔ)。特別對(duì)經(jīng)期或者產(chǎn)后血虛的女性,還有補(bǔ)血的作用。比起公雞來(lái),母雞肉更加老少皆宜,尤其適合體質(zhì)虛弱的老年人。
在吃法上,母雞一般用來(lái)燉湯,而公雞適合快炒。因?yàn)槟鸽u脂肪較多,肉中的營(yíng)養(yǎng)容易溶于湯中,燉出來(lái)的雞湯味道更鮮美。反之,公雞的肉質(zhì)較緊致,很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細(xì)嫩的“童子雞”,這時(shí)更要旺火快炒,保持其鮮嫩的美味。
首烏燉雞做法
材料:何首烏30克,大棗10枚,生姜30克,母雞1只,調(diào)料適量。
做法:
1、先將母雞去毛雜,洗凈,諸藥布包,納入雞腹內(nèi)。
2、放沙鍋中,加清水適量,文火煨至雞肉爛熟后,去藥包,納入蔥、椒、食鹽、味精等調(diào)味,煮沸,佐餐服食。
功效:
可養(yǎng)肝血,補(bǔ)腎精,適用于肝血不足,腎精虧虛所致的精液量少,無(wú)精等。
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