香煎胡蘿卜土豆餅美味又健康的做法
香煎胡蘿卜土豆餅是一道美味又很健康的面食,而且里面還加了一些辣椒粉。吃起來的口感還是很清甜的。大人小孩都是很喜歡吃的。小編給大家精心推薦的香煎胡蘿卜土豆餅做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作香煎胡蘿卜土豆餅的食材
美味香煎胡蘿卜土豆餅的步驟
1.土豆煮熟,放涼
2.去皮
3.用刀壓成泥
4.胡蘿卜切成小丁
5.用熱水燙熟撈出,瀝干水
6.把燙熟的胡蘿卜和土豆泥混合
7.放入鹽、辣椒粉、少許醬油,攪拌均勻
8.手上抹點(diǎn)油,取一份土豆泥團(tuán)圓
9.電餅鐺刷油,預(yù)熱好,把捏好的土豆泥團(tuán)放在電餅鐺里,稍微壓平
10.蓋上蓋子,煎熟即可
胡蘿卜的功效與作用
1、有利健康長(zhǎng)壽
胡蘿卜擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明,胡蘿卜中的α-胡蘿卜素具有的抑制腫瘤細(xì)胞是β-胡蘿卜素的10倍之多,而且對(duì)對(duì)預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果也十分強(qiáng)大。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn),血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低。據(jù)美國(guó)疾控中心研究人員一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長(zhǎng)的壽命。
α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮,把胡蘿卜放在肉湯里煮,只要連湯喝掉,并不會(huì)引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反,熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收,只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。
2、防止血管硬化,降低血壓及減少心臟病
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽,有助于防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸,能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后,有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群,比吃較少胡蘿卜的人群,心臟病例幾乎減少50%。
3、增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力,間接消滅癌細(xì)胞。
4、益肝明目
胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素,具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力,并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力,也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
5、通便
胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而通便防癌。
6、抗過敏
日本的食物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能夠有效的預(yù)防皮膚對(duì)花粉的過敏癥狀和過敏性皮炎等過敏性疾病,而且β-胡蘿卜素還能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡,加強(qiáng)身體的抗過敏能力,從而使身體不易出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
德國(guó)的一項(xiàng)研究表明,胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素,皮膚中抗氧化劑濃度高的人,皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。
8、預(yù)防感冒
胡蘿卜含有一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì),它就是木質(zhì)素,它可以提高人體巨噬細(xì)胞的能力,減少得感冒。
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