小炒萵筍葉吃起來真是非常的清涼爽口，萵筍的葉子很新鮮，而且吃起來營養(yǎng)價值和豐富，而且還可以促進腸胃蠕動。小編給大家精心推薦的小炒萵筍葉做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作小炒萵筍葉的食材

　　小炒萵筍葉簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.萵筍葉放水里洗凈后切成5厘米長的段，姜、蒜切片。

　　2.炒鍋上火，倒入食用油，下辣椒和花椒小火煸香后放入姜蒜煸出香味。

　　3.放入切好的萵筍葉翻炒。

　　4.放入適量的醬油翻炒均勻。

　　5.調(diào)入雞精和鹽翻炒均勻即可。

　　萵筍的保健功效

　　1.降血壓：萵筍為高鉀低鈉蔬菜，每百克萵筍含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴張，降低外周血管阻力，促進尿鈉排泄，降低心血管負擔(dān)，使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕，達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。

　　2.利尿通乳：萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員。

　　3.增氟補血：萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成，參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。

　　4.寬腸通便：萵筍中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　5.抗癌作用：萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

　　6.開通疏利、消積下氣：中醫(yī)認為，萵筍味苦、性寒，有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效。萵筍刺激消化酶分泌，增進食欲，其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，對消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

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