韭菜豆豉炒魔芋十是一道很健康的素菜，魔芋含有天然的膳食纖維，能阻礙人體對(duì)糖、脂、膽固醇的過量吸收，這道菜也是一道減肥效果很好的菜肴。以下是小編推薦的韭菜豆豉炒魔芋做法，歡迎閱讀!

　　制作韭菜豆豉炒魔芋的食材

　　韭菜豆豉炒魔芋美味又健康的步驟

　　1.魔芋洗凈切成片再切成條。

　　2.把切好的魔芋放入沸水鍋中焯一下水備用。

　　3.韭菜洗凈切3厘米長的小段，紅椒去籽洗凈切成條，蔥姜蒜切絲備用。

　　4.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜蒜煸炒出香味。

　　5.放入切好的紅椒煸炒兩下。

　　6.放入豆豉煸炒一會(huì)。

　　7.放入魔芋翻炒翻炒。

　　8.嘗嘗味放入一匙醬油翻炒均勻，再次嘗嘗味放入少量的鹽和雞粉翻炒均勻。

　　9.放入韭菜翻炒斷生即可起鍋狀盤。

　　魔芋的食用好處

　　減肥

　　魔芋富含多種微量元素，脂肪少，熱量低，纖維素豐富，在古代有魔芋“去腸砂”之稱，所有在減肥的人是可以吃一些魔芋來幫助減肥的。

　　著作權(quán)歸作者所有。

　　預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　魔芋性味辛溫，有活血化瘀的作用，魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。

　　降低膽固醇

　　魔芋中含有豐富的葡甘聚糖，能夠有效的一直小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

　　抗癌防癌

　　魔芋中的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)，起到抗癌防癌的作用。

　　降低血糖

　　魔芋中含有可溶性膳食纖維，可以抑制餐后血糖升高，是糖尿病患者的理想食物。

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