芋頭絲雞蛋餅好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法

時(shí)間：2018-01-05 13:43:01 慧媛47由分享

　　芋頭絲雞蛋餅是一道很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的早餐，而且芋頭和雞蛋也是搭配在一起營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。而且這道菜的做法也十分的簡(jiǎn)單，很多人還是很喜歡吃的。以下是小編推薦的芋頭絲雞蛋餅做法，歡迎閱讀!

　　制作芋頭絲雞蛋餅的食材

　　1.切好的芋頭絲，面粉，雞蛋

　　2.面粉和雞蛋打均勻

　　3.加入適量的涼開(kāi)水，或者牛奶也可以的

　　4.加入芋頭絲

　　5.平底鍋適量的油，放下磨具倒入版好的糊

　　6.煎到兩面金黃即可

　　芋頭在每年的9~10月收獲。

　　芋頭有母芋和子芋的區(qū)別，母芋是在春季種植的“種子”，在發(fā)芽之后會(huì)緩慢的長(zhǎng)大，在7~8月時(shí)便會(huì)開(kāi)始長(zhǎng)出子芋，在9~10月時(shí)子芋便會(huì)長(zhǎng)大成熟。

　　1、芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達(dá)13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護(hù)牙齒的作用。

　　2、芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤(rùn)腸通便，防止便秘;并且可提高機(jī)體抗病能力，有助病后康復(fù)。

　　3、芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會(huì)刺激咽喉。

　　4、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;

　　5、芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。

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