芋頭燜鴨翅是一道做法很簡單的菜肴，而且吃起來的營養(yǎng)價值很高，這道菜芋頭粉糯軟香，鴨翅也很入味。吃起來的口感很好，值得一試。想要了解更多芋頭燜鴨翅的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作芋頭燜鴨翅的食材

　　芋頭燜鴨翅簡單又好吃的步驟

　　1.鴨翅洗凈放開水鍋里焯過

　　2.撈起洗凈 切小塊

　　3.姜，蒜切片 拍碎

　　4.芋頭削皮切小塊

　　5.熱油鍋放些鹽爆香姜蒜

　　6.放鴨翅煸炒

　　7.放芋頭一起翻炒下

　　8.放適量清水、糖蓋上鍋蓋燜煮

　　9.將芋頭煮熟了 放適量生抽

　　10.胡椒粉

　　11.大火煮到收汁即可出鍋

　　芋頭的食用方法

　　烹煮芋頭

　　芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經(jīng)過烹煮后就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。芋頭經(jīng)過燉煮后會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。

　　油炸芋頭

　　芋頭經(jīng)過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。

　　烹煮芋頭葉子

　　芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過烹煮后便會被破壞了。

　　蒸芋頭

　　芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。

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