洋蔥肉末粉絲煲簡(jiǎn)單又好吃的做法
洋蔥肉末粉絲煲是一道很好吃的菜肴，粉絲煲本來(lái)居多就是用肉末做，加上洋蔥好吃的口感，吃起來(lái)的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的洋蔥肉末粉絲煲做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作洋蔥肉末粉絲煲的食材
洋蔥肉末粉絲煲簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.首先清洗好好洋蔥，去頭尾。
2.將洋蔥切成小丁狀。
3.青紅椒清晰干凈，去蒂去芯。切成小丁狀。
4.蔥也切成末。
5.準(zhǔn)備好適量的里脊肉，手動(dòng)切成肉泥。。注意。一定要手工自己切哦。。。如果喜歡吃肥肉的可以用后腿肉或則五花肉代替哦~·但是我發(fā)現(xiàn)里脊做末口感還是相對(duì)不錯(cuò)。
6.切好的肉泥，放入醬油、料酒、生粉、少量的鹽、雞精、孜然攪拌均勻，然后腌制10分鐘左右。如果喜歡口感潤(rùn)滑一點(diǎn)的可以放入適量的蛋清。
7.砂鍋洗凈，放入泡發(fā)好的粉絲墊底。東西備好。開炒。哦也(*^__^*) 嘻嘻……
8.鍋中放少量油，放入洋蔥，綠紅椒炒斷生，可放入適量鹽調(diào)味。。。炒到洋蔥香味出來(lái)盛出備用。
9.鍋洗凈，放入油，大蒜爆香，放入腌制好的肉末開始翻炒。
10.將炒好的洋蔥綠紅椒一起放入一同翻炒，放醬油、鹽、雞精‘豆瓣醬，如果想有辣味的同學(xué)可以放入辣椒粉哦。。
11.將超好的洋蔥肉末放入撒鍋中，然后放入適當(dāng)?shù)母邷?，紅燒醬肉提味，因?yàn)橹胺帕硕拱赆u和鹽，所以不怕粉絲沒(méi)有味道。。這樣煲上3-5分鐘即可，過(guò)久，粉絲就會(huì)爛掉不好吃了。
12.最后撒上蔥末就OK了。哈哈。可以開吃了。
洋蔥怎么切不流淚
1、在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥里面氣體的揮發(fā)，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費(fèi)水。這招不推薦。
2、把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之后取出再切，刺激性氣味就會(huì)揮發(fā)得少一些，再切的時(shí)候也不會(huì)流淚了。
3、嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻梁處有個(gè)小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用來(lái)排出多余淚液。切蔥時(shí)辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時(shí)上下頜不斷開合，會(huì)在內(nèi)部形成負(fù)壓把淚液通過(guò)這個(gè)小孔吸到口腔。這樣眼里沒(méi)多余的淚液就不會(huì)流淚了。
4、咬筷子。切洋蔥時(shí)，將筷子橫過(guò)來(lái)銜在嘴里，這樣眼淚就不會(huì)流出來(lái)，因?yàn)殂曋曜涌谇粌?nèi)就會(huì)變干燥，體內(nèi)就會(huì)分泌唾液，與切洋蔥時(shí)流出的眼淚相比，唾液會(huì)率先流出，因此具有抑制流淚的功效。
5、將洋蔥涼水浸泡。如果不進(jìn)冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。
6、微波爐加熱20秒。切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請(qǐng)將洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱據(jù)說(shuō)可以讓洋蔥中的刺激成分變質(zhì)。
7、戴著泳鏡切洋蔥。泳鏡對(duì)眼睛的封閉的效果比較好，這樣切洋蔥時(shí)就不回有刺激物質(zhì)揮發(fā)到眼睛里了。
8、用濕潤(rùn)的刀具切洋蔥。用濕潤(rùn)的刀具切洋蔥也是個(gè)不錯(cuò)的方法，在切的時(shí)候經(jīng)常把刀用水洗一下再切。切洋蔥之前，最好在菜刀上抹點(diǎn)植物油，這樣一來(lái)切時(shí)就不流淚了。
9、在砧板旁點(diǎn)支蠟燭。切洋蔥時(shí)可以在砧板旁點(diǎn)支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯(cuò)!切洋蔥案板上放一勺鹽，就不會(huì)辣眼了。
10、塞紙巾。雖然不太雅觀，但卻是最簡(jiǎn)單的秘訣，請(qǐng)往鼻孔里塞入紙巾吧，因?yàn)檠笫[中的刺激性成分進(jìn)入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進(jìn)入體內(nèi)。
猜你感興趣：
洋蔥肉末粉絲煲簡(jiǎn)單又好吃的做法
