菌菇萵筍牛肉丸湯簡單又好吃的做法圖解
菌菇萵筍牛肉丸湯是一道很好吃的湯品,這道湯吃起來的口感很鮮美,尤其是加上牛肉丸的Q彈的口感,加上萵筍和一些菌菇的調(diào)味,簡直就是好吃到爆哦。小編給大家精心推薦的菌菇萵筍牛肉丸湯做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作菌菇萵筍牛肉丸湯的食材
菌菇萵筍牛肉丸湯簡單又好吃的步驟
1.準備食材
2.萵筍去皮洗凈切滾刀塊后用2克鹽拌勻腌制10分鐘,金針菇去根后洗凈
3.生姜去皮切片,小蔥洗凈后切蔥花
4.鍋內(nèi)倒入清水,加入牛肉丸和生姜片
5.煮開后加入料酒大火煮開蓋上轉(zhuǎn)小火煮15分鐘
6.之后打開加入萵筍大火煮開
7.加入橄欖油
8.加入鹽調(diào)味
9.最后把金針菇加入煮開加入蔥花后熄火出鍋
新鮮萵筍怎么挑選
1、看外形:萵筍莖一般應以粗短條順、不彎曲、大小整齊,不帶黃葉、爛葉、不抽苔,整修潔凈,基部不帶毛根,上部葉片不超過五六片,全棵不帶泥土者品質(zhì)最佳。
2、觀內(nèi)容:現(xiàn)在很多賣家都為買家削根甚至削皮,買的時候可挑選皮薄,質(zhì)脆水分充足,筍條不蔫萎,表面無銹斑的來購買。
3、聞味:萵筍莖部肥大而脆嫩,味鮮有香氣。
4、看老嫩:鮮嫩的萵筍色澤淡綠,如同碧玉一般。老的則皮厚、肉白、心空
萵筍的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳。但多動癥兒童,患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。
孕婦能吃。萵筍中有天生的葉酸,孕婦在妊娠期多吃萵筍,有助于胎兒脊髓的正常形成。
產(chǎn)婦能吃。萵筍中含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收,產(chǎn)婦經(jīng)常食用新鮮萵筍,可以防治缺鐵性貧血。產(chǎn)婦護理期間食用萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
寶寶能吃。但由于寶寶腸胃功能不夠完善,吃的時候可以切碎點,或者搗成泥。
蘆筍不宜過量或是經(jīng)常食用,否則會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍,幾天后就會好轉(zhuǎn)。女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人,忌食涼拌萵筍。
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