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菌菇萵筍牛肉丸湯簡單又好吃的做法圖解

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  菌菇萵筍牛肉丸湯是一道很好吃的湯品,這道湯吃起來的口感很鮮美,尤其是加上牛肉丸的Q彈的口感,加上萵筍和一些菌菇的調(diào)味,簡直就是好吃到爆哦。小編給大家精心推薦的菌菇萵筍牛肉丸湯做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作菌菇萵筍牛肉丸湯的食材

  菌菇萵筍牛肉丸湯簡單又好吃的步驟

  1.準(zhǔn)備食材

  2.萵筍去皮洗凈切滾刀塊后用2克鹽拌勻腌制10分鐘,金針菇去根后洗凈

  3.生姜去皮切片,小蔥洗凈后切蔥花

  4.鍋內(nèi)倒入清水,加入牛肉丸和生姜片

  5.煮開后加入料酒大火煮開蓋上轉(zhuǎn)小火煮15分鐘

  6.之后打開加入萵筍大火煮開

  7.加入橄欖油

  8.加入鹽調(diào)味

  9.最后把金針菇加入煮開加入蔥花后熄火出鍋

  新鮮萵筍怎么挑選

  1、看外形:萵筍莖一般應(yīng)以粗短條順、不彎曲、大小整齊,不帶黃葉、爛葉、不抽苔,整修潔凈,基部不帶毛根,上部葉片不超過五六片,全棵不帶泥土者品質(zhì)最佳。

  2、觀內(nèi)容:現(xiàn)在很多賣家都為買家削根甚至削皮,買的時候可挑選皮薄,質(zhì)脆水分充足,筍條不蔫萎,表面無銹斑的來購買。

  3、聞味:萵筍莖部肥大而脆嫩,味鮮有香氣。

  4、看老嫩:鮮嫩的萵筍色澤淡綠,如同碧玉一般。老的則皮厚、肉白、心空

  萵筍的適用人群

  一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳。但多動癥兒童,患眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。

  孕婦能吃。萵筍中有天生的葉酸,孕婦在妊娠期多吃萵筍,有助于胎兒脊髓的正常形成。

  產(chǎn)婦能吃。萵筍中含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收,產(chǎn)婦經(jīng)常食用新鮮萵筍,可以防治缺鐵性貧血。產(chǎn)婦護(hù)理期間食用萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動等功能。

  寶寶能吃。但由于寶寶腸胃功能不夠完善,吃的時候可以切碎點(diǎn),或者搗成泥。

  蘆筍不宜過量或是經(jīng)常食用,否則會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng),導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍,幾天后就會好轉(zhuǎn)。女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人,忌食涼拌萵筍。

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