苦瓜炒牛肉是一道很適合養(yǎng)生吃的菜，也是一道夏季減肥菜，而且還能解饞，苦瓜可以清熱解毒，牛肉御寒和補中益氣的效果很不錯。一起炒著吃很下飯哦。小編給大家精心推薦的苦瓜炒牛肉做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作苦瓜炒牛肉的食材

　　苦瓜炒牛肉好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.準備好所用食材。

　　2.把牛肉切成片。

　　3.加入蠔油 鹽 糖 生抽 淀粉抓均。

　　4.苦瓜切去頭尾，開邊去仁瓤，斜切成薄片。

　　5.把苦瓜焯水后沖涼，瀝干水分。

　　6.鍋中注入油，爆香蔥姜碎。

　　7.7 下入腌制好的牛肉。

　　8.翻炒均勻至變色。

　　9.下入苦瓜快速翻炒均勻即可。

　　牛肉吃多了便秘怎么辦

　　牛肉性溫，味甘;又補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、止渴的功效。對中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩患者有助益。 牛肉營養(yǎng)豐富，味美宜人。所含蛋白質(zhì)比豬肉高1倍，且脂肪、膽固醇含量較低，而維生素含量較高。因此，牛肉很適宜肥胖者、高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病患者食用，是滋養(yǎng)強壯的補品。身體虛弱者食之最好，有溫補脾胃之功效。如果便秘的話，建議下次進食肉類食物的時候,一定要搭配大量的新鮮蔬菜.而且睡前不易進食過多食物,這樣對腸胃的傷害會很大,很容易引起病變.現(xiàn)在如果排便困難可以實驗下用腹做幾次深呼吸,并用手順時針揉肚子.平常也要加強健身訓練,也可以防止便秘.還有一點就是,每天早起上廁所的時間盡量固定,這樣人體的生物鐘到時候就會提醒你該上廁所了,因為你有了便意!

　　冬天吃牛肉的好處

　　牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

　　牛肉含維生素B6

　　蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。放在冰箱冷凍室內(nèi)的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調(diào)，其實這種做法是不科學的。

　　牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

　　鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

　　牛肉是亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

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