糖醋排骨聞起來(lái)香氣濃郁，嘗起來(lái)甜酸可口，著實(shí)是搭配米飯滴絕佳首選，豬排骨怎么做好吃呢?糖醋排骨是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.材料

　　2.(因?yàn)榕殴且呀?jīng)在冰箱冷凍了兩天)排骨焯水

　　3.準(zhǔn)備好糖醋料(香醋 冰糖)

　　4.焯水后的排骨瀝干水分

　　5.鍋里入油，放入冰糖 中小火

　　6.待冰糖開始融化的時(shí)候放入排骨，小火慢炒，

　　7.直到排骨全身沾滿糖色，金黃漂亮

　　8.加入一碗水

　　9.調(diào)入少許鹽，大火燒開后，該小火慢煨20分鐘左右

　　10.20分鐘后，水分剩下1/3的時(shí)候，放入蔥白，姜絲，小香芹段2，繼續(xù)煨至差不多收汁

　　11.將要收汁的時(shí)候，放入香醋，大火翻炒均勻，

　　12.中小火待起入味，大約30秒-1分鐘出鍋即可食用

　　小貼士

　　1 如果是新鮮的排骨不需要焯水!

　　2 新手炒糖色的時(shí)候不需要等到糖完全溶掉變成金黃色，這樣會(huì)很容易糊掉，從糖還沒溶掉的時(shí)候就可以開始炒了!這個(gè)百試百靈

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