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豬蹄燉黃豆怎么做好吃口味濃香

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  黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜,口味濃香,營養(yǎng)價值豐富,豬蹄燉黃豆怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準(zhǔn)備

  做法步驟

  1.準(zhǔn)備好所有材料,黃豆用水浸泡至體積變大。

  2.把豬蹄從中間切開一刀。

  3.冷水將豬蹄放入鍋中,放入幾片姜,煮至水開。

  4.撈出后,把豬蹄切成小塊。

  5.鍋里倒入油,放入冰糖,炒到糖化掉。

  6.倒入豬蹄翻炒,把表面裹上糖色。

  7.倒入蔥姜蒜和香葉、桂皮翻炒。

  8.倒入適量醋。

  9.加入開水。

  10.倒入黃豆。

  11.加入少許啤酒。

  12.加入適量鹽,蓋上鍋蓋,中火燉到收汁。

  13.收汁后,關(guān)火加入味精。

  14.食用前可撒少許香菜。

  小貼士

  切豬蹄的時候要小心,生豬蹄非常難切,不要傷到手。

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