脆皮豆腐的做法大全外酥里嫩
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豆腐是家庭餐桌上常吃的食物，屬綠色健康食品，脆皮豆腐外酥里嫩，脆皮豆腐怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.準備好所有原材料。
2.先調糖醋汁。按水：醋：糖：味極鮮：料酒為5:4:3:2:1的比例，再加兩勺番茄醬和勻。
3.內酯豆腐切成9塊，主要不要切碎。
4.將每塊豆腐都裹上干淀粉。
5.鍋里放足量的油，把豆腐小心的放進去炸。
6.炸至表皮變脆，顏色金黃即可。
7.撈出擺盤。
8.把剛才調好的糖醋汁放鍋里，大火熬。
9.轉小火，可以淋一點水淀粉，熬至濃稠。
10.把熬好的糖醋汁淋在豆腐上，撒蔥花即可。
小貼士
糖醋汁的比例是關鍵，另外，熬得時候一定要慢慢熬，讓醋的酸味蒸發(fā)一點，不然會很酸。
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