清炒西蘭花怎么做好吃
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碧綠清香的西蘭花，不僅達(dá)到了葷素搭配的效果，還能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，清炒西蘭花怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.西藍(lán)花300克
2.分成小朵用加少許鹽的清水泡上10分鐘，控水備用
3.蒜切成片
4.適量水淀粉備用
5.鍋里適量油燒至六成熱加入少許花椒出香味
6.加入蒜片炒出香味
7.加入西藍(lán)花翻炒斷生后，加入一勺清水
8.蓋上鍋蓋燜30秒
9.加入鹽和味精，再加入水淀粉，收薄芡即可出鍋
10.成品
小貼士
1、西蘭花燜的時(shí)候時(shí)間不能太久，太久會(huì)影響西蘭花的色澤，口感太軟
2、水淀粉不能太稠，太稠勾不出薄芡，會(huì)成團(tuán)
3、清炒的菜一定記得是輕油輕鹽，不能太過
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