清蒸金鯧魚(yú)怎么做好吃原汁原味
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金鯧魚(yú)肉細(xì)嫩，味鮮美，多數(shù)用來(lái)清蒸，保持原汁原味的清甜鮮美，清蒸金鯧魚(yú)怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.新鮮金鯧魚(yú)一條，一般檔主會(huì)幫殺好，回來(lái)自己再清理一下內(nèi)臟就可以。
2.清洗干凈后在魚(yú)身正反面劃幾刀。
3.把魚(yú)放容器里，滴上幾滴米酒，并在魚(yú)身正反面均勻涂上適量鹽，腌制十分鐘左右。
4.準(zhǔn)備些姜絲，蒜粒，干蔥頭。
5.把切好的辛料放一部份到魚(yú)肚里，剩下的放魚(yú)面上。
6.用一鍋燒開(kāi)適量水，水開(kāi)后把魚(yú)放鍋里大火蒸約13分鐘。
7.把生蔥清洗干凈后切絲。
8.燒熱一鍋，加適量油燒至高溫。
9.蒸好的魚(yú)，淋上一大勺醬油。
10.鋪上切好的蔥絲.
11.再把燒至高溫的花生油淋上.
12.鮮嫩的蒸魚(yú)便完成了,要趁熱吃哦，涼了會(huì)變腥的。
小貼士
1.處理好的魚(yú)有用腌和米酒腌制十分鐘左右，但不要過(guò)長(zhǎng)，否則就不新鮮了。
2.蒸好的魚(yú)要趁熱吃，涼了會(huì)變腥。
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